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Publication de projet

Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments

Guide pratique - Version 2.0

Description

La version 2.0 du guide élaborée en 2020 comporte plusieurs améliorations par rapport à la précédente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide à l’essai à l’échelle pilote, de collaborateurs spécialisés, et d’autres personnes et organisations consultées par les auteurs. Ces améliorations ont eu pour but de rendre le guide plus convivial et de permettre aux lecteurs de trouver plus facilement la documentation la plus utile. En outre, plusieurs nouveaux outils et nouvelles études de cas sont à la disposition des intéressés, à l’adresse http://www.cec.org/flwm/fr/, afin de les aider à mesurer la PGA. Ces outils visent à fournir des informations et à offrir des activités conçues pour permettre aux entreprises, aux institutions et à d’autres organisations de prévenir la PGA, ainsi que de récupérer et de recycler les déchets alimentaires.