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Bimbo Canada

Évaluation intégrée de la perte et du gaspillage d’aliments dans les boulangeries - Manière dont Bimbo Canada réalise des économies importantes dans ses établissements de production

Description

La société Bimbo Canada met en oeuvre une stratégie intégrée de conservation de l’eau, de l’énergie et des produits dans dix de ses établissements. À ce jour, les
évaluations ont indiqué des mesures permettant de réduire de 1 500 tonnes par an la quantité de pertes alimentaires, ce qui représentera une réduction annuelle de 2 200 tonnes des émissions intrinsèques de gaz à effet de serre (GES) et une économie annuelle de 5,5 millions d’équivalents repas.