Restaurants LOS TROMPOS, tacos et spécialités
Réaffirmant son engagement envers la société, l’environnement et l’économie, la chaîne de restaurants Los Trompos s’efforce d’améliorer l’efficacité de ses processus et de les rendre plus durables. S’appuyant sur ses propres valeurs organisationnelles de même que sur les objectifs de développement durable (ODD)1 du Programme 2030 des Nations Unies (ONU), l’entreprise s’est fixé comme objectif […]
Guide des indices et indicateurs de sécheresse utilisés en Amérique du Nord
L’objectif de la présente étude a consisté à améliorer la capacité des collectivités et des décideurs régionaux et locaux à surveiller les conditions de sécheresse et à s’y préparer grâce à l’élaboration d’un guide d’indicateurs pertinents à l’échelle locale pour les régions climatiques nord-américaines. La collecte des données s’est faite au moyen d’un sondage en ligne comportant des questions sur les expériences des répondants en matière de sécheresse dans leur zone géographique. Une série de questions clés portait sur l’efficacité de différents indicateurs de sécheresse, et l’analyse des réponses a servi à déterminer quels indicateurs de sécheresse de courte et de longue durée les répondants ont estimé avoir le plus d’efficacité dans des zones climatiques particulières d’Amérique du Nord visées par le système de classification des climats de Köppen. La tenue de webinaires en anglais et en espagnol a permis de recueillir des renseignements supplémentaires.
Agir localement afin de réduire les déchets marins
La présente trousse d’outils est destinée à aider les collectivités urbaines, suburbaines et rurales d’Amérique du Nord, qu’elles se trouvent dans les zones côtières ou à l’intérieur des terres, à mobiliser et à coordonner les efforts de réduction et de prévention de l’élimination inappropriée des détritus et à leur éviter ainsi de devenir de déchets […]
Évaluation des effets à long terme de la contribution de la CCE au système AirNow-International (de 2010 à 2015)
Le système AirNow-International (AirNow-I) permet aux organisations et aux organismes gouvernementaux de recueillir, de traiter, d ’ échanger et de communiquer des observations et des prévisions en temps réel sur la qualité de l ’ air. Donnant suite à l ’ objectif de pouvoir prendre de meilleures décisions en matière de santé publique, AirNow-I contribue […]
Recycle Leaders, Loop Closing et Soilful
Trois petites entreprises de Washington, D.C. , à savoir Recycle Leaders, Loop Closing et Soilful, se sont associées afin de mettre en place une subvention encourageant l’action communautaire et cadrant avec le Sustainable DC 2.0 Plan (Plan 2.0 axé sur la durabilité) qui est financé par la ville. La subvention a permis de soutenir la […]
San Diego Food System Alliance (SDFSA)
La San Diego Food System Alliance (Alliance relative au système alimentaire de San Diego, ci-après « l’Alliance ») est un organisme sans but lucratif qui s’emploie à mettre en place un système alimentaire sain, durable et équitable dans le comté de San Diego, en Californie. Il s’agit d’un réseau diversifié et inclusif qui intervient dans […]
The Spent Goods Company
La société Spent Goods, fondée en 2018 à Toronto, en Ontario, vise à prévenir la perte et le gaspillage d’aliments en collaborant avec des brasseries et des boulangeries locales pour transformer les drêches en nouveaux produits, notamment des pains, des bagels, des muffins anglais, des petits pains et des collations comme des craquelins et des […]
Smithfield Foods
Dans le cadre d’un programme de durabilité qu’elle a élaboré et qui s’avère prépondérant au sein de l’industrie alimentaire, la société Smithfield Foods s’efforce d’optimiser la valeur des aliments sur les plans social, environnemental et économique, et à cette fin, elle s’est engagée à réduire la perte et le gaspillage d’aliments. Dans son établissement de […]
Centro Intercultural de Estudios de Desiertos y Océanos (CEDO)
Le CEDO allie la vision, le leadership, les connaissances et l’expérience pour favoriser le dynamisme des collectivités et la résilience des écosystèmes. Depuis 40 ans, l’organisme mène ses activités dans le nord du golfe de Californie, ainsi que dans d’autres écorégions, en regroupant les personnes, les connaissances et les solutions. Plus précisément, le CEDO collabore […]
Bruized
Fondée en 2019 à Toronto (Ontario), au Canada, et dirigée par des femmes, la startup (jeune entreprise innovante) Bruized s’est donné pour mission de prévenir la perte et le gaspillage d’aliments et de promouvoir une diète végétalienne. Pour ce faire, elle transforme en divers produits alimentaires des aliments qui seraient autrement jetés ou compostés, notamment […]
Bimbo Canada
La société Bimbo Canada met en oeuvre une stratégie intégrée de conservation de l’eau, de l’énergie et des produits dans dix de ses établissements. À ce jour, les évaluations ont indiqué des mesures permettant de réduire de 1 500 tonnes par an la quantité de pertes alimentaires, ce qui représentera une réduction annuelle de 2 […]
Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments
La version 2.0 du guide élaborée en 2020 comporte plusieurs améliorations par rapport à la précédente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide à l’essai à l’échelle pilote, de collaborateurs spécialisés, et d’autres personnes et organisations consultées par les auteurs. Ces améliorations ont eu pour but de rendre le […]