Projet

Enjeux

Des gouvernements et des entreprises de l’Amérique du Nord sont de plus en plus conscients des énormes conséquences de la perte et du gaspillage d’aliments. La nourriture non consommée engendre un coût social, environnemental et économique, mais offre également de nombreuses possibilités. La mise en œuvre de mesures de prévention de la perte et du gaspillage d’aliments procure trois avantages non négligeables : gains économiques, réduction des effets sur l’environnement et meilleure qualité de vie pour les personnes qui n’ont pas accès à suffisamment de nourriture.

• Chaque année, 168 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en Amérique du Nord.
• La nourriture gaspillée coûte 278 milliards de $ US et pourrait nourrir 260 millions de personnes.
• Chaque année, les aliments gaspillés produisent environ 193 millions de tonnes de gaz à effet de serre.

But

La CCE cherche à prévenir et à réduire le gaspillage alimentaire en s’associant à deux groupes qui peuvent faire une différence considérable :

• La chaîne d’approvisionnement alimentaire de l’Amérique du Nord : Le document intitulé Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments – Guide pratique de la CCE aidera des organisations et PME de la chaîne d’approvisionnement alimentaire à obtenir des avantages sociaux, environnementaux et économiques en devenant plus soucieuses de l’environnement tout en réduisant l’utilisation des ressources et en économisant de l’argent.
• Les jeunes : La Trousse d’action anti-gaspillage alimentaire de la CCE sera utilisée par des jeunes, des groupes jeunesse, des centres communautaires et des éducateurs dans toutes les régions du continent pour encourager les jeunes à réduire la perte et le gaspillage d’aliments à la maison, à l’école et dans leur collectivité.

Résultats escomptés

• Amélioration des outils de mesure du gaspillage alimentaire grâce à un examen par les pairs et un essai pilote du document Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments – Guide pratique
• Études de cas d’entreprises et d’organisations de tous les secteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire qui utilisent le document Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments – Guide pratique
• Lancement d’une campagne de sensibilisation pour faire en sorte que plus de jeunes, de groupes jeunesse et d’enseignants utilisent la Trousse d’action anti-gaspillage alimentaire.