Publication de projet

L’évaluation de l’intérêt des consommateurs pour le café d’ombre du Mexique

Le présent rapport fait état des conclusions d'une analyse de marché visant à évaluer l'intérêt des consommateurs nord-américains pour le café mexicain cultivé sous couvert forestier, ou café d'ombre, ainsi que la demande dont le produit pourrait faire l'objet.

Description

Ce rapport sur l’attitude des consommateurs à l’égard du café d’ombre mexicain constitue un complément aux travaux que la Commission de coopération environnementale (CCE) a menés dans le but d’établir des critères de production durable et sans danger pour l’environnement. Ces critères ont d’ailleurs été élaborés en collaboration avec le Smithsonian Migratory Bird Center (Centre smithsonien pour les oiseaux migrateurs). En outre, un rapport de synthèse sera publié à la fin de 1999 en vue d’analyser les enjeux relatifs aux producteurs et aux consommateurs de café d’ombre ainsi que les répercussions sur divers intervenants prenant part à des activités de développement durable.