Événement

Atelier nord-américain sur la réduction et la récupération des déchets alimentaires

Toronto (Ontario)
Canada

Du 28 février au 2 mars 2017

Publique

Lors de l’Atelier nord-américain sur la réduction et la récupération des déchets alimentaires, qui a eu lieu du 28 février au 2 mars 2017, des spécialistes des gouvernements, de l’industrie, du secteur commercial et d’autres secteurs du Canada, du Mexique et des États-Unis ont discuté de façons de réduire la perte et le gaspillage d’aliments dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, plus spécifiquement aux étapes de la production post-récolte, de la transformation, de la fabrication, de la distribution, de la vente au détail et du service alimentaire.

Food Loss and Waste

Ordre du jour

28 février 2017

8 h à 8 h 30

Inscription

8 h 30 à 9 h

Mot de bienvenue et discours d’ouverture

César Rafael Chávez
Directeur exécutif, Secrétariat de la CCE

Frank Van Gool
Facilitateur, Group Intersol

David Donaldson
Gestionnaire de programme, Croissance verte, Secrétariat de la CCE
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Michael VanderPol
Coordonnateur principal, Programmes de réduction et de gestion des déchets, Environnement et Changement climatique Canada (ECCC)

Edda Fernández
Directrice générale, division Secteur primaire et Ressources naturelles renouvelables, Sous-secrétariat à la promotion de l’environnement et aux normes environnementales, ministère de l'Environnement et des Ressources naturelles du Mexique (Semarnat)

Claudia Fabiano
Environmental Protection Specialist, US Environmental Protection Agency (EPA)

9 h à 9 h 30

Aperçu des pertes et du gaspillage alimentaires en Amérique du Nord : sources, quantités et causes

Tamara Shulman and Belinda Li
Tetra Tech Inc.
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9 h 30 à 10 h 30

Première table ronde : Arguments en faveur de la réduction et de la récupération des déchets alimentaires (intégrant les volets environnemental et socioéconomique)

Joslyn Higginson
Vice-présidente, Affaires publiques et réglementaires, Produits alimentaires et de consommation du Canada
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Eva Goulbourne
Directrice associée, Programmes et Communications, ReFED
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John Lillard
Chef de projets de R et D, Compagnie Campbell du Canada

10 h 30 à 10 h 45

Pause

10 h 45 à 12 h

Premier débat : Pertes et gaspillage alimentaires : enjeux et causes à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement alimentaire

12 h à 13 h 15

Dîner

12 h 30 à 13 h 15 —  Modératrice : Véronic Pichard, scientifique de programme, Direction générale de la protection de l’environnement, Environnement et Changement climatique Canada (ECCC)

Présentation : Éliminer les obstacles économiques à la réduction des déchets alimentaires

Gail Tavill
Vice-présidente, R et D, ConAgra Brands Inc.
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13 h 15 à 13 h 30

Annonce du gagnant mexicain du concours vidéo ZéroGaspillage alimentaire – En faire un mode de vie.

Daniel García
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13 h 30 à 14 h

Défis et méthodes liés à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Belinda Li and Marina Bergua Conde
Tetra Tech Inc.
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14 h à 15 h

Deuxième table ronde : Méthodes pratiques de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Cher Mereweather
Directrice exécutive, Provision Coalition
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Roberto Guadarrama-Sistos
Fondateur et directeur général, Instituto para la Planeación del Desarrollo (IPD, Institut pour la planification du développement)

Hillary French
Agente de la gestion de programme, bureau nord-américain de l’ONU Environnement
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15 h à 15 h 15

Pause

15 h 15 à 16 h 30

Deuxième débat : Méthodes de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

16 h 30 à 16 h 45

Présentation

Tammara Soma
Food Systems Lab
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16 h 45 à 17 h

Récapitulatif de la première journée

1er mars 2017

8 h à 8 h 30

Inscription

8 h 30 à 8 h 45

Mot de bienvenue et discours d’ouverture

David Donaldson
Gestionnaire de programme, Croissance verte, Secrétariat de la CCE

8 h 45 à 9 h 15

Mise en lumière des défis liés à la récupération des surplus alimentaires et des méthodes connexes

Tamara Shulman and Patrick Wooliever
Tetra Tech Inc.
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9 h 15 à 10 h 15

Troisième table ronde : Méthodes de récupération des surplus alimentaires

Christine Bome
Directrice principale, département Durabilité, Affaires publiques, Walmart
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Lori Nikkel
Directrice, Programmes et partenariats, Second Harvest
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Karen Hanner
Directrice générale, Sélection des fournisseurs de produits du secteur de la fabrication, Feeding America
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10 h 15 à 10 h 30

Pause

10 h 30 à 12 h

Troisième débat : Moyens d’appuyer la récupération des surplus alimentaires

12 h à 13 h 15

Lunch

12 h 30 –13 h 15 —  Modérateur :  Claudia Fabiano, (EPA)

Présentation : Méthodes de mesure des déchets alimentaires

Bartosz Zambrzycki
Responsable des politiques, Direction générale Santé et Sécurité alimentaire, Commission européenne
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13 h 15 à 13 h 30

Annonce du gagnant américain du concours vidéo ZéroGaspillage alimentaire – En faire un mode de vie

R. Nahmias
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13 h 30 à 14 h

Méthodes de mesure et de suivi des déchets alimentaires et de production de rapports

Tamara Shulman and Patrick Wooliever
Tetra Tech Inc.
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14 h à 15 h

Quatrième table ronde : Méthodes pratiques de mesure et de suivi des pertes et du gaspillage alimentaires, et de production de rapports

Kai Robertson
Conseillère principale, Protocole sur le gaspillage et les déchets alimentaires, initiative de l’Institut des ressources mondiales
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Laura C. Moreno
Groupe énergie et ressources, Université de Californie à Berkeley
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Gabriela Gómez Gutiérrez
Conseillère des questions environnementales, Association des restaurants mexicains
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15 h à 15 h 15

Pause

15 h 15 à 16 h 30

Quatrième débat : Méthodes de mesure et de suivi des pertes et du gaspillage alimentaires, et de production de rapports

16 h 30 à 16 h 45

Récapitulatif de la deuxième journée

2 mars 2017

8 h à 8 h 30

Inscription

8 h 30 à 8 h 45

Mot de bienvenue et discours d’ouverture

David Donaldson
Gestionnaire de programme, Croissance verte, Secrétariat de la CCE

8 h 45 à 9 h 15

Établir le lien entre les déchets alimentaires et les émissions de GES/d’autres impacts environnementaux et socioéconomiques

Belinda Li and Marina Bergua Conde
Tetra Tech Inc.
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9 h 15 à 10 h 30

Cinquième table ronde : Moyens pratiques d’établir le lien entre les déchets alimentaires et les émissions de GES/d’autres impacts environnementaux et socioéconomiques

Claire Boland
Adjointe, Changements climatiques et Développement durable, ICF International
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Brenda Smyth
Chef de direction, division CalRecycle, ministère du Recyclage et de la Récupération des ressources de l’État de Californie
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Pete Pearson
Directeur, Prévention du gaspillage alimentaire, Fonds mondial pour la nature (États-Unis)
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Kai Robertson
Conseillère principale, Protocole sur le gaspillage et les déchets alimentaires, initiative de l’Institut des ressources mondiales
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10 h 30 à 10 h 45

Pause

10 h 45 à 12 h

Cinquième débat : Moyens d’établir le lien entre les déchets alimentaires et les émissions de GES/d’autres impacts environnementaux et socioéconomiques

12 h à 13 h 15

Dîner

12 h 30 à 13 h 15    Modératrice : Edda Fernández, Semarnat

Présentation : Méthodes de mesure de la réduction des émissions de GES imputable à la réduction et à la récupération des déchets alimentaires

Peter Skelton
Directeur, Partenariats stratégiques, Waste & Resources Action Program (WRAP), Royaume-Uni
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13 h 15 à 13 h30

Annonce du gagnant canadien du concours vidéo ZéroGaspillage alimentaire – En faire un mode de vie

B. Miller
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13 h 30 à 14 h

Description des recommandations et des stratégies axées sur la réduction et la récupération des déchets alimentaires

Tamara Shulman, Patrick Wooliever and Marina Bergua Conde
Tetra Tech Inc.
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14 h à 15 h

Sixième table ronde : Changements à apporter en vue d’appuyer la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Dr. Martin Gooch
Chef de la direction, Value Chain Management International
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Christina Rice
Chargée de cours, Clinique sur les politiques et le droit liés aux aliments, Harvard Law School
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Ralph Martin
Professeur et titulaire, Chaire Loblaw sur la production alimentaire durable, Université de Guelph
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15 h à 15 h 15

Pause

15 h 15 à 16 h 30

Sixième débat : Recommandations et stratégies axées sur la réduction et la récupération des déchets alimentaires

16 h 30 à 17 h

Dernières observations

César Rafael Chávez
CCE

Gustavo Alanís Ortega
Membre mexicain du Comité consultatif public mixte (CCPM)

Michael VanderPol
Coordonnateur principal des programmes, ECCC