Projet

Stimuler les changements de comportement pour réduire la perte et le gaspillage d’aliments en Amérique du Nord, et une meilleure promotion et adoption des ressources de la CCE sur la perte et le gaspillage d’aliments

État actuel : Actif
Plan opérationnel : 2023
Durée du projet : 18 mois
Date de début du projet : 1 mai 2024

Le Conseil de la CCE reconnaît l’importance d’appuyer le succès de projets antérieurs de la CCE portant sur la perte et le gaspillage d’aliments (PGA), et de continuer à mettre en valeur le leadership et la visibilité de la CCE pour soutenir la réduction de la PGA en Amérique du Nord. La CCE poursuit donc ses travaux dans le cadre d’un nouveau projet axé sur l’élaboration de matériels nouveaux et pertinents pour aider les décideurs politiques, les collectivités et autres parties prenantes à l’échelle locale à concevoir et à mettre en œuvre des actions et politiques qui stimuleront les changements de comportement en vue de réduire la perte et le gaspillage d’aliments. Ce projet vise en outre à accroître la promotion et l’adoption des ressources de la CCE concernant la PGA en Amérique du Nord, étant donné la demande croissante pour le leadership de la CCE dans ce domaine, en particulier la Trousse d’action anti-gaspillage alimentaire et le document intitulé Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments : guide pratique.

Si vous désirez en savoir plus sur ce projet, en voici la description détaillée.

Enjeux

  • La PGA demeure un problème important au Canada, au Mexique et aux États-Unis, où chaque année près de 170 millions de tonnes d’aliments destinés à la consommation humaine sont perdues et gaspillées à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, y compris dans les secteurs de la prérécolte et de la consommation.
  • Comme si les déchets alimentaires n’étaient pas déjà assez dommageables, ils sont également une très importante source de gaz à effet de serre. Les déchets alimentaires et d’autres déchets organiques se biodégradent dans des conditions anaérobies dans les sites d’enfouissement, où ils rejettent du méthane, gaz à effet de serre (GES) plus de 80 fois plus puissant que le dioxyde de carbone (CO2) sur une période de 20 ans.
  • Des données probantes montrent que la prévention et la réduction de la PGA et le réacheminement des déchets alimentaires peuvent entraîner des réductions concrètes et opportunes de polluants climatiques de courte durée de vie, comme le méthane, qui contribuent aux changements climatiques, dégradent la qualité de l’air et menacent la santé humaine. La PGA a aussi d’autres répercussions environnementales et socioéconomiques néfastes, notamment l’utilisation inefficace des ressources naturelles, la perte de biodiversité, l’insécurité alimentaire et les pertes économiques d’un bout à l’autre de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

But

À partir de projets antérieurs de la CCE sur la PGA, ce projet de suivi maintiendra la lancée et la visibilité de la Commission pour sensibiliser le public à la perte et au gaspillage d’aliments, en faisant la promotion de produits connexes et nouveaux de la CCE visant à changer les comportements et à favoriser davantage la réduction de la PGA en Amérique du Nord. Le renforcement d’autres partenariats à l’échelle de l’Amérique du Nord et l’adoption accrue des matériels de la CCE sont également au cœur de ce projet.

Résultats escomptés

  • Un guide destiné aux spécialistes qui indiquera quand et comment appliquer les diverses théories de changement de comportement en vue d’accroître l’adoption et l’efficacité des programmes de réduction de la PGA, ainsi que d’autres types d’interventions publiques qui s’appuieront sur des travaux connexes, y compris les lignes directrices de Champions 12.3.
  • Diffusion et soutien continus aux parties prenantes concernant l’utilisation de contenus nouveaux et existants de la CCE sur la PGA (la priorité ira aux administrations locales et aux collectivités, y compris les collectivités autochtones).
Environment and Climate Change Canada
Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales
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Armando Yáñez Sandoval
Chef d'unité, Croissance verte