Publication

Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments: Guide Pratique

7 mars 2019 60 pages

Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d’aliments: Guide Pratique

7 mars 2019 60 pages

Description

# 02 in Top Publications

Le guide a été élaboré dans le cadre du Plan opérationnel pour 2017 et 2018 de la Commission de coopération environnementale (CCE) et de son projet appelé Mesure et atténuation de la perte et du gaspillage d’aliments. Ce projet vise à améliorer la mesure de la perte et du gaspillage d’aliments (PGA) dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement nord-américaine, et à en calculer les impacts environnementaux et socioéconomiques. Le projet a mené à la production de ce guide pratique et d’un rapport technique intitulé Quantifying Food Loss and Waste and Its Impacts (Quantification de la perte et du gaspillage d’aliments et de leurs impacts, CCE, 2019). Ensemble, ces publications fournissent des outils pratiques, des informations et des activités pour aider les organisations et les gouvernements à prévenir la PGA, ainsi qu’à récupérer et à recycler les déchets alimentaires.

Photo de la couverture, Marco Verch, Plate of Fresh Vegetables/Creative Commons 2.0.

Additional Information

Document Type: Publication de projet
Theme: Changements climatiques, Économie verte