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Comisión para la Cooperación Ambiental

Evento

Seminario web – Pérdida y desperdicio de alimentos: por qué debe importarnos

En línea

31 de marzo de 2021
12:00-13:30 horas (tiempo del este)

Público

Empresas, organizaciones de índole diversa y países completos cobran cada vez mayor conciencia acerca de la importancia de reducir y prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA). En sincronía con la publicación de la Guía práctica para cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos, 2.0, le invitamos a acompañar a la CCA en un grupo de discusión que abordará la razón por la cual este tema adquiere mayor pertinencia que nunca. Los ponentes, pertenecientes a sectores de las distintas etapas de la cadena de abasto alimentaria de Canadá, Estados Unidos y México, compartirán sus experiencias en el combate a la PDA y responderán a sus preguntas. ¡Acompáñenos en este interesantísimo evento!

Programa de actividades
Food Loss and Waste: Why and How it Matters to You

Versión grabada de la reunión

Haga clic para ir a la sección deseada.

Antonia Andúgar
Mensaje de bienvenida, Aspectos generales e introducción

Armando Yáñez
Trabajo de la CCA en materia de prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Brian Lipinski
Presentación de la Guía práctica para cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos, 2.0

Nélida Barajas
¿Pérdida y desperdicio de alimentos en la pesca? Eslabones en la cadena de valor de la pescade jaiba y almeja, dos pesquerías sustentables en el norte del Golfo de California

Teresa Schoonings y Bruce Taylor
Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos: ahorra dinero y alimenta personas. Es lo correcto.

Domingo Lomelí
Restaurante LOS TROMPOS, Una Red Sustentable

Christine Gallagher
Prevención, reducción y reciclaje de residuos alimentarios en ADUSA

Sarah Feteih
El Eco-Desafío “Save the Food, San Diego!”

Brian Lipinski
Segmento de Preguntas y Respuestas - Debate

Armando Yáñez
Principales conclusiones y palabras de cierre

Orden del día

31 de marzo de 2021


En este seminario web podrá conocer lo siguiente:

  • Guía práctica para cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos, 2.0
  • Experiencias de los ponentes, pertenecientes a las distintas etapas de la cadena de abasto alimentaria, en su combate a la pérdida y el desperdicio de alimentos

 

Antonia Andúgar
Líder de proyectos, unidad de Crecimiento verde, CCA
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Antonia Andúgar

Antonia Andúgar, líder del proyecto de la unidad Crecimiento verde de la CCA en materia de PDA, con más de 17 años de experiencia en derecho ambiental, en temas relacionados con el cambio climático, la protección del suelo, la gestión de residuos y la calidad del aire en la Unión Europea y en Norte América.

Armando Yáñez
Titular, unidad de Crecimiento verde, CCA
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Armando Yáñez

Armando Yáñez es el titular de la unidad Crecimiento verde de la CCA. Licenciado en economía por el Instituto Tecnológico Autónomo de México y con una maestría en salud Ambiental por la Escuela de Salud Pública de Harvard, tiene más de 25 años de experiencia en la formulación, análisis y aplicación de políticas públicas y ambientales.

Brian Lipinski
Asociado, Instituto de Recursos Mundiales (WRI)
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Brian Lipinski

Brian Lipinski es el autor principal de la guía práctica de la CCA para cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos, además de ser investigador asociado del programa “Alimentos” del @Instituto de Recursos Mundiales (WRI). Como resultado de su extenso trabajo en el WRI en torno al tema de la PDA, ha producido numerosos artículos y proyectos en la materia.

Nélida Barajas
Directora ejecutiva, Centro Intercultural para el Estudio de Desiertos y Océanos (CEDO)
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Nélida Barajas

Nélida Barajas es la directora general del Centro Intercultural de Estudios de Desiertos y Océanos (@CEDO international). Conservacionista apasionada y comprometida, Nélida trae a la mesa de análisis una amplia trayectoria académica en la esfera de las ciencias ambientales y muchos años de experiencia colaborando con organizaciones internacionales como @WWF y @The Nature Conservancy.

Teresa Schoonings
Directora sénior, Relaciones gubernamentales y sustentabilidad, Bimbo Canadá
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Teresa Schoonings

Teresa L. Schoonings es la directora sénior de Relaciones Gubernamentales y Sustentabilidad de @Bimbo Canada. Con una diversa trayectoria en los sectores público y privado, experiencia que comprende diez años en la industria de franquicias, Teresa nos acompaña desde Canadá para discutir los beneficios económicos de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en panaderías industriales.

Bruce Taylor
Presidente, Enviro-Stewards
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Bruce Taylor

Bruce Taylor es el presidente y fundador de @Enviro-Stewards. A lo largo de su vasta experiencia en el sector privado, Bruce ha encabezado las acciones de Enviro-Stewards hacia la obtención de la certificación B Corp, además de haber sido galardonado con el Premio Global de los ODS de Global Compact Canada y haber fundado el proyecto de agua potable en Sudán del Sur.

Domingo Lomelí
Gerente, Grupo Restaurantero Los Trompos, Tanlum, Mérida, México
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Domingo Lomelí

Originario de Guadalajara, Jalisco, Domingo Lomelí ocupa actualmente el puesto de gerente de Los Trompos Tanlum, en la ciudad de Mérida. A lo largo de su carrera ha trabajado en los ámbitos empresarial y social, y ha participado en la creación y el desarrollo de empresas y organizaciones civiles por igual.

Christine Gallagher
Gerente, Sustentabilidad ambiental
Ahold Delhaize US
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Christine Gallagher

Christine Gallagher, gerente de Sustentabilidad Ambiental de @Ahold Delhaize Estados Unidos (ADUSA). Con más de 20 años de experiencia en la formulación de estrategias en favor de la sustentabilidad, gestiona en particular las áreas de prevención, reducción y reciclado de los alimentos desperdiciados, y las crecientes donaciones de comida saludable a través de las operaciones de ADUSA.

Sarah Feteih
Coordinadora de programa, Alianza del Sistema Alimentario de San Diego (San Diego Food System Alliance, SDFSA)
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Sarah Feteih

Como parte de sus funciones en la Alianza del Sistema Alimentario de San Diego (@San Diego Food System Alliance), Sarah Feteih se encarga de la iniciativa «¡Salva la comida, San Diego!” EcoChallenge, campaña orientada a educar a los consumidores y motivar cambios de hábitos en la esfera doméstica, con miras a reducir la PDA. Sarah trabaja con ciudades y jurisdicciones de todo el condado de San Diego, con el propósito de implementar soluciones a los residuos alimentarios y prestar asistencia técnica a quienes necesiten apoyo en sus acciones en materia de pérdida y desperdicio de alimentos.

Contacto

Antonia Andúgar Miñarro
Líder de proyectos
(514) 350-4327