Los eventos públicos de gran magnitud —como las competiciones deportivas, los conciertos de música y las celebraciones culturales que se llevan a cabo en estadios u otros espacios públicos de gran afluencia— ofrecen una oportunidad única tanto para generar mayor conciencia sobre el desperdicio de alimentos como para sensibilizar, involucrar y motivar a un público […]
El Consejo de la CCA reconoció la importancia de ampliar y construir sobre los buenos resultados obtenidos en el marco de los proyectos anteriores de la organización en torno a la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA), y de continuar dando visibilidad a su liderazgo en el apoyo a la mitigación de dicha problemática […]
La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) es un tema que cobra cada vez mayor relevancia en Canadá, Estados Unidos y México, países donde anualmente se pierden y desperdician —en toda la cadena de abasto alimentaria, incluidas las etapas de precosecha y consumo— casi 170 millones de toneladas de alimentos producidos para consumo humano. […]
El trabajo que la CCA realizó en materia de pérdida y el desperdicio de alimentos en el periodo 2017-2018 produjo conocimiento y recursos que sustentan una estrategia coherente de alcance regional para su medición, así como la creación de herramientas educativas destinadas a niños y jóvenes. Este proyecto se propone ahora poner a prueba estos […]
La pérdida y el desperdicio de alimentos, a lo largo de toda la cadena de abasto alimentaria, suponen un muy grave y extendido problema que afecta nuestra economía, seguridad alimentaria y medio ambiente. A partir de los resultados obtenidos de investigaciones de base realizadas por la CCA en el tema, se calcula que la cantidad […]
En Canadá, Estados Unidos y México, una cantidad desmedida de residuos alimentarios se deposita en rellenos sanitarios. Ahí, los desechos se someten a la descomposición por bacterias en condiciones anaeróbicas, lo que contribuye a la formación y liberación de metano: contaminante de vida corta precursor del cambio climático y gas de efecto invernadero 20 veces más […]
El objetivo de este proyecto es detectar barreras, oportunidades y soluciones relacionadas con el aumento de la capacidad de desvío y procesamiento de residuos orgánicos en América del Norte. El proyecto centra su atención en la recolección y separación de residuos orgánicos y su procesamiento. En los tres países, estos residuos representan un componente importante […]
