Publicación destacada
Characterization and Management of Food Loss and Waste in North America
Foundational Report [Documento disponible sólo en inglés]
26 de marzo de 2018 269 páginas Cambio climático Vida y economías sustentables
Food loss and waste (FLW) is an increasingly important issue in Canada, Mexico and the United States, where close to 170 million tonnes of food produced for human consumption are lost and wasted—across the food supply chain, including in pre-harvest and consumer sectors—each year. Food waste in landfills is a significant source of methane gas—a greenhouse gas (GHG) 25 times stronger than carbon dioxide. FLW also has environmental and socio-economic impacts, including: the inefficient use of natural resources; economic loss; biodiversity loss; and public health issues.
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