Desafío Juvenil para la Innovación

IXIM - ¡Usando sus residuos para crear un cambio!

Daniel González y Noor-ur-Rahman Shaikh

Imagine que sus ladrillos, paredes interiores de cualquier espacio y muebles están hechos de tallo de maíz, cáscara de arroz o vaina de frijoles. Si ya lo hiciste, te presento al proyecto «IXIM»; un material sostenible que también es 100% biodegradable y tiene como objetivo reemplazar los bloques de mampostería y las piezas de muebles. Este tipo de bloques utilizan principalmente dos tipos de materias primas (cualquiera de las fibras mencionadas anteriormente y un aglutinante natural extraído de la industria de la acuicultura). El valor central del proyecto es, por un lado, aprovechar estos tipos de residuos agroindustriales para generar nuevos canales de ingresos para la pesca y los trabajadores agrícolas. Por otro lado, se trata de desarrollar materiales respetuosos con el medio ambiente para evitar y reducir el uso de madera y agregados minados para las industrias de muebles y construcción, respectivamente.

El material (producto) busca ser respetuoso con el medio ambiente porque reduce la incineración de residuos agrícolas. Además, captura el dióxido de carbono en la composición de los bloques y pasa por un proceso de compostaje al final de su vida útil.

Estos tipos de ladrillos se han desarrollado para ser útiles en el sector de Construcción con bajas emisiones de carbono (LCB). Del mismo modo, se introducirán más tipos de fibras para fomentar el uso de materiales locales y reducir el costo de la distancia de transporte.

También, dependiendo de la fibra seleccionada para su composición, cabe destacar que las propiedades de cada bloque pueden variar según el tipo de fibra utilizada. Por ejemplo, la textura de los bloques del tallo del maíz es similar a la madera, a diferencia de la cáscara de arroz que se asemeja a una textura de piedra. Además, el tamaño de los bloques y su peso varían después de que se lleva a cabo el proceso de secado.

En consecuencia, parece que las ventajas más importantes proporcionadas por este tipo de bloques son:

• Aprovechar los residuos agroindustriales y de acuicultura para crear un material único e innovador
• Reducir el costo de la distancia
• Más fácil de cargar y transportar porque el peso del material es más liviano que los ladrillos tradicionales
• Biodegradable y no contaminante
• Proporciona beneficios sociales, económicos y ambientales a las comunidades locales
• Genera ahorros post-consumo al pasar por un proceso de compostaje en lugar de procesos de tratamiento tradicionales

Daniel Luna López, Omar Venancio Sánchez Ánimas y Andrés Gutiérrez Castillo

Nutrición animal mediante la transformación de desechos orgánicos

Se estima que en México se generan 105 mil toneladas de desechos orgánicos diariamente, de estos solo el 11 % se les da un uso adecuado. Con la finalidad de atender la ineficiencia en el sector de reciclaje orgánico se creó el pienso «NUTRIORGANIC» un producto destinado a promover un eficiente reciclaje de los desechos orgánicos, que mediante el uso de tecnología se procesan y transforman obteniendo un valor agregado, permitiendo generar un producto de alta calidad, rentabilidad, que además está comprometido con el medio ambiente.

Nutriorganic es una mezcla de ingredientes orgánicos, que utiliza desechos de aguacate, se estima en promedio que cada agricultor genera un total de 200 toneladas de estos residuos, ellos nos informan que no dan ningún uso a estos, Utilizamos todo el aguacate que contiene compuestos antioxidantes, ácidos grasos insaturados y contiene un 60% de almidón. Ocupamos las cascaras de huevo desechadas por las compañías de repostería para obtener un prebiótico lactulosa. Por otra parte; como principal fuente de proteína se utiliza harina de insectos que es obtenida a partir de la larva de la mosca soldado. Una de las propiedades de la harina de insectos más populares, es que tiene más de un 60% de proteínas y un nivel óptimo de energía además es rico en vitaminas b12 así como niveles altos de minerales, estos insectos son crecidos en diversos tipos de desechos organicos, que son previamente tratados por una predigestión, con esto podemos recuperar hasta el 80% de los nutrientes que están contenido en el residuo orgánico.

Nutriorganic a través del uso del aguacate, que es rico en antioxidantes lo cual permite que estos compuestos logren que el producto tenga una amplia vida de anaquel. De acuerdo a su composición nutrimental basada principalmente en la harina de insectos permite una excelente asimilación de nutrientes y de mejor biodisponibilidad que se ve reflejado en el crecimiento y desarrollo de los animales, obteniendo una mayor eficiencia en la productividad en el sector pecuario a menor costo.

Al final se obtiene un pienso alimentario balanceado de procedencia orgánica, con un porcentaje alto en proteína, que al ser obtenido por tratamientos biológicos de materia reciclable tiene un mayor valor nutrimental y un precio más bajo que los productos similares del mercado, así, con una sola acción se alcanzan dos objetivos: evitar que los desechos contaminen y producir alimento de calidad para los animales.

Al utilizar los desechos producidos por la industria alimentaria logramos cerrar el ciclo de la cadena de valor, logrando reintegrar gran parte los coproductos, que de forma tradicional no son bien utilizados, así procuramos dar sustentabilidad a la industria alimentaria de los cárnicos. Generando un valor económico a los residuos orgánicos hacemos que la sociedad y las industrias tomen más en cuenta la separación de basura, ya que actualmente no se tiene una buena cultura de clasificación de residuos, es de recalcar que la basura tiene un valor si se separa, pero si se mezcla lo orgánico con lo inorgánico pierde su valor, porque se contamina, por lo que no queda otra alternativa que enterrarla en los rellenos sanitarios; con nuestra iniciativa queremos solucionar estos problemas.

El marketing verde de nuestro producto nos permite acoger más nichos de mercados, ya que gran parte de nuestros clientes son ganaderos que preservan el cuidado ecológico o que quieren cumplir con certificaciones relacionadas al medio ambiente y procedencia orgánica.

Alternativa no-química a los plaguicidas en plantaciones de fresas

Adam Stager, Ray Zayas y Vishnu Somasundaram

Se usan más pesticidas en las fresas que cualquier otro producto. Con un promedio de 22 residuos de pesticidas que quedan cuando compras fresas en el mercado, no es de extrañar que sean el número uno en Dirty Dozen. Para una fruta que constituye 1/3 de la industria de las bayas de los EE. UU., Debe haber una manera más saludable y ambientalmente consciente de tratar las plagas.

Al usar luz UV-C en lugar de productos químicos, ofrecemos una alternativa sostenible a los pesticidas. Hoy en día, los agricultores que usan pesticidas pueden tener que tratar su campo muchas veces para eliminar un patógeno y empeorar las cosas, los periodos de post-tratamiento sin entrada / sin cosecha pueden llevar a una pérdida directa de ingresos. Con nuestra solución, los agricultores pueden eliminar los riesgos e incertidumbres de los métodos químicos.

Planeamos ofrecer nuestro servicio de tratamiento a los productores de fresas mediante el despliegue de luz UV-C con una plataforma automatizada similar a una Roomba. En lugar de limpiar alfombras, nuestra solución correría hacia arriba y hacia abajo en hileras de fresas que iluminan la luz UV-C para matar patógenos. Los agricultores pueden aumentar las ganancias hasta en un 10% al etiquetar su fruta como no química y, como nuestro tratamiento es un gasto operativo, es deducible de impuestos. Los resultados se han demostrado en la Estación de Investigación de Frutas de los Apalaches y los patógenos han tratado otros productos que nos permiten escalar a mercados paralelos. Los impactos más amplios incluyen alimentos más saludables para los clientes, una aplicación reducida de pesticidas en la producción de alimentos y un cultivo de fresas más sostenible con menos impactos ambientales en las comunidades locales.