Evento

Seminario web: Guía práctica Por qué y cómo cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos

Medir el desperdicio de alimentos no tiene por qué ser difícil. Este seminario web —organizado por el Instituto de Recursos Mundiales (WRI)— servirá de marco para la presentación del novedoso documento de orientación Por qué y cómo cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos de la Comisión para la Cooperación Ambiental. Además de abarcar todas las etapas de la cadena de abasto alimentaria, esta guía práctica ofrece un marco sencillo que permite a cualquier organización —sin importar su dimensión y estructura de negocio— empezar a cuantificar, prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. La guía práctica y el informe técnico que la acompaña son el resultado de una estrecha colaboración con grupos interesados clave del sector privado y expertos en la materia, de Canadá, Estados Unidos y México. Aunque está concebido específicamente para América del Norte, este material también puede utilizarse en otras regiones geográficas.