Caractérisation et gestion de la perte et du gaspillage d’aliments en Amérique du Nord – rapport de base [Document disponible en anglais seulement] - Pourquoi et comment mesurer la PGA

La perte et le gaspillage d’aliments en Amérique du Nord suscitant de plus en plus de préoccupations, la CCE a constaté la nécessité de mener une recherche sur les volumes, les sources et les répercussions environnementales et socioéconomiques de la perte et du gaspillage d’aliments. La Commission, en collaboration avec des intervenants clés, a donc produit le rapport Characterization and Management of Food Loss and Waste in North America, qui brosse un portrait détaillé de la perte et du gaspillage d’aliments au Canada, au Mexique et aux États-Unis.