Characterization and Management of Food Loss and Waste in North America, informe de base (extendido) [disponible sólo en inglés] - Por qué y cómo cuantificar la PDA

Ante las crecientes inquietudes en torno a la problemática de la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) en América del Norte, la CCA reconoció la necesidad de llevar a cabo investigaciones de base en torno a los volúmenes, las fuentes y los efectos medioambientales y socioeconómicos de la PDA. En respuesta a tal necesidad, la CCA colaboró con sectores interesados clave con miras a examinar en forma exhaustiva el estado de la PDA en Canadá, Estados Unidos y México, investigación de la que se derivó el informe titulado Characterization and Management of Food Loss and Waste in North America [disponible sólo en inglés].