Cuantificación de la pérdida y el desperdicio de alimentos y sus efectos: informe técnico - Por qué y cómo cuantificar la PDA

La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) es un problema importante en Canadá, Estados Unidos y México, donde se estima que casi 170 millones de toneladas de la comida producida para consumo humano se desperdician a lo largo de la cadena de abasto alimentaria, aun cuando la seguridad alimentaria y el aprovechamiento eficiente de los recursos figuran entre las prioridades principales en las políticas nacionales sociales, ambientales y de desarrollo de los tres países.

Autor de la fotografía de portada: istock.com/PrathanChorruangsak