La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) a lanc\u00e9 l\u2019Initiative visant la r\u00e9duction et la r\u00e9cup\u00e9ration des d\u00e9chets alimentaires en Am\u00e9rique du Nord dans le cadre de ses programmes relatifs \u00e0 l\u2019\u00e9conomie verte et aux changements climatiques. Le pr\u00e9sent livre blanc vise \u00e0 donner \u00e0 l\u2019Am\u00e9rique du Nord plus de moyens pour r\u00e9duire les d\u00e9chets alimentaires dans le secteur industriel, commercial et institutionnel (ICI). Il propose des strat\u00e9gies exhaustives de r\u00e9duction \u00e0 la source de la PGA, ainsi que de r\u00e9cup\u00e9ration d\u2019aliments \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement alimentaire \u2014production post-r\u00e9colte, transformation et distribution, service alimentaire et vente au d\u00e9tail. Apr\u00e8s une analyse de la situation actuelle, des causes et des impacts de la PGA en Am\u00e9rique du Nord, le rapport met en \u00e9vidence des possibilit\u00e9s de r\u00e9duire la PGA gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9duction \u00e0 la source et \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration d\u2019aliments exc\u00e9dentaires. Des estimations des quantit\u00e9s d\u2019aliments perdus et gaspill\u00e9s et des impacts environnementaux et socio\u00e9conomiques connexes sont \u00e9galement fournies. L\u2019analyse, les possibilit\u00e9s et les suggestions d\u00e9crites dans le pr\u00e9sent rapport sont des r\u00e9f\u00e9rences utiles pour l\u2019\u00e9laboration par le secteur ICI, les gouvernements et les organisations non gouvernementales (ONG) de politiques, de strat\u00e9gies et d\u2019initiatives de r\u00e9duction de la PGA en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La perte et le gaspillage d\u2019aliments (PGA) suscitent de plus en plus de pr\u00e9occupations au Canada, au Mexique et aux \u00c9tats-Unis, o\u00f9 pr\u00e8s de 170 millions de tonnes d\u2019aliments destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine sont perdus ou gaspill\u00e9s\u2014dans l\u2019ensemble de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement alimentaire, y compris aux \u00e9tapes de la pr\u00e9-r\u00e9colte et de la consommation\u2014chaque ann\u00e9e. Les r\u00e9sidus alimentaires qui se retrouvent dans les sites d\u2019enfouissement sont une importante source de m\u00e9thane\u2014un gaz \u00e0 effet de serre (GES) 25 fois plus puissant que le le dioxyde de carbone. La PGA a \u00e9galement des impacts environnementaux et socio\u00e9conomiques, incluant le gaspillage des ressources naturelles, des pertes \u00e9conomiques, la perte de biodiversit\u00e9 et des probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43689,"template":"","class_list":["post-45000","publications","type-publications","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","document_type-publication-de-projet","document_theme-changements-climatiques","document_theme-modes-de-vie-et-economies-durables"],"acf":[],"yoast_head":"\n