{"id":35048,"date":"2021-03-15T08:37:24","date_gmt":"2021-03-15T12:37:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cec.org\/media\/media-releases\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/"},"modified":"2025-06-23T13:42:29","modified_gmt":"2025-06-23T17:42:29","slug":"pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/","title":{"rendered":"Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d\u2019aliments : Guide pratique 2.0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Montreal, 15 mars 2021 \u2013<\/strong>\u00a0<strong>\u00a0<\/strong>La Commission de coop\u00e9ration environnementale (<a href=\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/\">CCE<\/a>) de l'Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/\"><em>Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d'aliments\u00a0:<\/em><\/a><a href=\"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/\"><em>\u00a0Guide pratique\u00a02.0<\/em><\/a>, afin de mesurer cette perte et ce gaspillage.<\/p>\n<p>Mettant en application les r\u00e9sultats de tests cibl\u00e9s effectu\u00e9s dans un ensemble diversifi\u00e9 d'entreprises et d'organisations du continent, ce guide convivial permet \u00e0 un large \u00e9ventail d'intervenants, notamment les gouvernements, les entreprises et les m\u00e9nages, de trouver des solutions en vue de pr\u00e9venir et de r\u00e9duire la perte et le gaspillage d\u2019aliments (PGA).<\/p>\n<p>Dans le but de r\u00e9viser la premi\u00e8re version du guide, les organisations pilotes l'ont utilis\u00e9 pour proc\u00e9der \u00e0 une telle mesure dans leurs \u00e9tablissements, ont \u00e9valu\u00e9 son utilit\u00e9 pratique et ont recommand\u00e9 les modifications \u00e0 y apporter. Gr\u00e2ce aux informations recueillies au cours du projet pilote et de l'\u00e9laboration d\u2019\u00e9tudes de cas connexes, ainsi qu'\u00e0 l\u2019aide des donn\u00e9es recueillies, des analyses men\u00e9es par des sp\u00e9cialistes et des contributions du secteur des affaires, il a \u00e9t\u00e9 possible de r\u00e9viser le guide afin d'am\u00e9liorer sa convivialit\u00e9 et son efficacit\u00e9.<\/p>\n<p>La version 2.0 du guide comprend une section, intitul\u00e9e\u00a0<em>Analyse de rentabilisation de la mesure et de la r\u00e9duction de la perte et du gaspillage d'aliments<\/em>, afin de mieux conna\u00eetre les activit\u00e9s commerciales \u00e0 am\u00e9liorer ainsi que les mesures de gestion pouvant permettre de r\u00e9duire les d\u00e9chets. La version\u00a0r\u00e9vis\u00e9e du guide propose \u00e9galement un \u00ab\u2009calculateur de co\u00fbts \u00bb \u00e0 l\u2019intention des entreprises, qui leur permet de savoir quels sont les co\u00fbts et les avantages potentiels de la lutte contre la PGA dans le cadre de leurs activit\u00e9s. Cette PGA peut \u00eatre co\u00fbteuse pour une entreprise, mais sa r\u00e9duction peut \u00e9galement lui offrir d\u2019excellents d\u00e9bouch\u00e9s.<\/p>\n<p>En outre, la nouvelle version fait le point sur les bases de donn\u00e9es en ligne qui permettent aux entreprises et aux organisations de communiquer leurs propres donn\u00e9es sur la PGA et d'examiner celles provenant d'autres sources, dont la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/platform-food-loss-waste\/flw-data\/en\/\"><em>Food Loss and Waste Database<\/em><\/a>\u00a0(Base de donn\u00e9es sur la PGA) de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), et le\u00a0<a href=\"https:\/\/thefoodwasteatlas.org\/\"><em>Food Waste Atlas<\/em><\/a>\u00a0(Atlas sur le gaspillage d\u2019aliments), \u00e9labor\u00e9 par le\u00a0<em>World Resources Institute\u00a0<\/em>(Institut des ressources mondiales) et le\u00a0<em>Waste and Resources Action Programme<\/em>\u00a0(<a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WRAP<\/a>, Programme d\u2019action \u00e0 l\u2019\u00e9gard des d\u00e9chets et des ressources).<\/p>\n<p>Le guide pr\u00e9sente \u00e9galement des \u00e9tudes de cas connexes, men\u00e9es dans chacun des pays d'Am\u00e9rique du Nord, qui illustrent la pertinence de la PGA et la mani\u00e8re dont sa mesure a permis d'am\u00e9liorer la prise de d\u00e9cisions et d'optimiser certains proc\u00e9d\u00e9s de fabrication.<\/p>\n<p>\u00c0 l'occasion de cette publication, vous pouvez participer \u00e0 une discussion en groupe organis\u00e9e par la CCE, sur le th\u00e8me \u00ab<a href=\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/activites\/webinaire-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-pourquoi-cest-important-pour-vous\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2009La perte et le gaspillage d\u2019aliments\u00a0: Pourquoi et comment c'est important pour vous\u2009<\/a>\u00bb, afin de savoir pour quelles raisons cette question est plus pertinente que jamais. Des intervenants repr\u00e9sentant toute la cha\u00eene d'approvisionnement alimentaire du Canada, du Mexique et des \u00c9tats-Unis feront part de leur exp\u00e9rience en mati\u00e8re de lutte contre la PGA et r\u00e9pondront \u00e0 vos questions dans le cadre d'un webinaire tenu sur Zoom, le 31 mars prochain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l&rsquo;Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d&rsquo;aliments\u00a0:\u00a0Guide pratique\u00a02.0, afin de mesurer cette perte et ce gaspillage. Mettant en application les r\u00e9sultats de tests cibl\u00e9s effectu\u00e9s dans un ensemble diversifi\u00e9 d&rsquo;entreprises et d&rsquo;organisations du [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":35013,"template":"","class_list":["post-35048","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","feed-modes-de-vie-et-economies-durables","feed-pga"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.0) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Guide pratique 2.0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l&#039;Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d\u2019aliments : Guide pratique 2.0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l&#039;Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Commission de coop\u00e9ration environnementale\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-23T17:42:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"342\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CECweb\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/\",\"name\":\"Guide pratique 2.0\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-15T12:37:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-23T17:42:29+00:00\",\"description\":\"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l'Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg\",\"width\":600,\"height\":342,\"caption\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nouvelles\",\"item\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d\u2019aliments : Guide pratique 2.0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/\",\"name\":\"Commission for Environmental Cooperation\",\"description\":\"Three countries working together to protect our shared environment\",\"alternateName\":\"CEC - CCA -CCE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cec.org\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Guide pratique 2.0","description":"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l'Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d\u2019aliments : Guide pratique 2.0","og_description":"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l'Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et","og_url":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/","og_site_name":"Commission de coop\u00e9ration environnementale","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect","article_modified_time":"2025-06-23T17:42:29+00:00","og_image":[{"width":600,"height":342,"url":"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@CECweb","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/","url":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/","name":"Guide pratique 2.0","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg","datePublished":"2021-03-15T12:37:24+00:00","dateModified":"2025-06-23T17:42:29+00:00","description":"Montreal, 15 mars 2021 \u2013\u00a0\u00a0La Commission de coop\u00e9ration environnementale (CCE) de l'Am\u00e9rique du Nord lance un guide pratique r\u00e9vis\u00e9, intitul\u00e9\u00a0Pourquoi et","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cec.org\/wp-content\/uploads\/flwm-webinar2021-fr.jpg","width":600,"height":342,"caption":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/pourquoi-et-comment-mesurer-la-perte-et-le-gaspillage-daliments-guide-pratique-2-0\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nouvelles","item":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/nouvelles\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d\u2019aliments : Guide pratique 2.0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/","name":"Commission for Environmental Cooperation","description":"Three countries working together to protect our shared environment","alternateName":"CEC - CCA -CCE","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/35048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}