{"id":11330,"date":"2017-12-02T18:25:05","date_gmt":"2017-12-02T23:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cec.org\/north-american-partnership-for-environmental-community-action\/napeca-grants\/unite-de-gestion-postrecolte-des-excedents-de-mais-indigene-et-creole-en-vue-de-leur-commercialisation-en-tant-que-produit-de-specialite\/"},"modified":"2024-06-22T12:29:06","modified_gmt":"2024-06-22T16:29:06","slug":"unite-de-gestion-postrecolte-des-excedents-de-mais-indigene-et-creole-en-vue-de-leur-commercialisation-en-tant-que-produit-de-specialite","status":"publish","type":"grants","link":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/north-american-partnership-for-environmental-community-action\/napeca-grants\/unite-de-gestion-postrecolte-des-excedents-de-mais-indigene-et-creole-en-vue-de-leur-commercialisation-en-tant-que-produit-de-specialite\/","title":{"rendered":"Unit\u00e9 de gestion postr\u00e9colte des exc\u00e9dents de ma\u00efs indig\u00e8ne et cr\u00e9ole en vue de leur commercialisation en tant que produit de sp\u00e9cialit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Description du probl\u00e8me<\/h4>\n

\u00c0 l\u2019heure actuelle, on observe une demande croissante pour les ma\u00efs indig\u00e8ne et cr\u00e9ole, et la valeur qu\u2019elle repr\u00e9sente est \u00e9lev\u00e9e. Cependant, l\u2019offre pour ces types de ma\u00efs s\u2019av\u00e8re limit\u00e9e, pr\u00e9caire et d\u00e9sorganis\u00e9e, car il s\u2019agit de grains propres \u00e0 des zones rurales et autochtones marginalis\u00e9es et dont la production pr\u00e9sente un faible rendement et un taux \u00e9lev\u00e9 de pertes postr\u00e9coltes. L\u2019organisme Identidad Cultural, A.C<\/em>. travaille depuis douze ans avec du ma\u00efs indig\u00e8ne et cr\u00e9ole de diff\u00e9rentes r\u00e9gions ethniques et divers milieux agro\u00e9cologiques de l\u2019\u00c9tat de Oaxaca. Il a nou\u00e9 des relations avec des restaurants qui utilisent\u2014ou sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 utiliser\u2014du ma\u00efs indig\u00e8ne en tant que produit de sp\u00e9cialit\u00e9. Afin de r\u00e9pondre \u00e0 cette demande, il faut structurer et consolider la production exc\u00e9dentaire pour avoir une offre de ma\u00efs de sp\u00e9cialit\u00e9. L\u2019am\u00e9lioration des techniques de production et la gestion du ma\u00efs indig\u00e8ne permettront d\u2019abord de faire conna\u00eetre les grandes qualit\u00e9s culinaires de ceux-ci ainsi que, dans un deuxi\u00e8me temps, de faire le lien eux et la demande croissante qui les visent dans le cadre de processus commerciaux \u00e9quitables.<\/p>\n

Il convient de souligner qu\u2019un des aspects qui n\u00e9cessitent beaucoup de ressources r\u00e9side dans les activit\u00e9s postr\u00e9coltes\u2014derni\u00e8re \u00e9tape du processus\u2014en ce qui concerne la r\u00e9duction des pertes de grain, la s\u00e9lection de ma\u00efs de qualit\u00e9 et la cr\u00e9ation d\u2019une offre commerciale conjointe des collectivit\u00e9s.<\/p>\n

Objectifs<\/h4>\n
    \n
  1. Mettre sur pied un module de services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
  2. \u00c9liminer la perte de la biodiversit\u00e9 des ma\u00efs indig\u00e8ne et cr\u00e9ole dans les communaut\u00e9s qui font partie du r\u00e9seau de production.<\/li>\n
  3. Consolider l\u2019offre de ma\u00efs indig\u00e8ne et cr\u00e9ole en vue de la cr\u00e9ation d\u2019une niche commerciale pour les ma\u00efs de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

    Activit\u00e9s principales<\/h4>\n
      \n
    1. Cr\u00e9ation de l\u2019\u00e9quipe op\u00e9rationnelle du module de services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
    2. D\u00e9termination et acquisition de la machinerie et de l\u2019\u00e9quipement n\u00e9cessaires pour le module de services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
    3. Mise en activit\u00e9 et exploitation du module de services postr\u00e9coltes dans les communaut\u00e9s qui font partie du r\u00e9seau de production, de consommation et de mise en commun de ma\u00efs indig\u00e8ne.<\/li>\n
    4. Formation d\u2019un r\u00e9seau de 29 familles (une dans chaque communaut\u00e9 vis\u00e9e) qui fourniront des services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
    5. \u00c9laboration de manuels relatifs \u00e0 la prestation des services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
    6. Formation de producteurs dans les 29 communaut\u00e9s.<\/li>\n
    7. Cueillette, conditionnement et normalisation du ma\u00efs indig\u00e8ne des communaut\u00e9s vis\u00e9es en vue de leur autoconsommation et de leur commercialisation.<\/li>\n
    8. Liaison avec les acheteurs des exc\u00e9dents de ma\u00efs de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

      R\u00e9sultats<\/h4>\n
        \n
      1. Module int\u00e9gr\u00e9 et op\u00e9rationnel pour la prestation de services de gestion postr\u00e9colte.<\/li>\n
      2. \u00c9limination des pertes de grains gr\u00e2ce au travail et \u00e0 l\u2019appui du module de gestion postr\u00e9colte.<\/li>\n
      3. R\u00e9seau de 29 familles, une dans chaque localit\u00e9 vis\u00e9e, aux fins de la prestation de services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
      4. Dans 29 communaut\u00e9s, producteurs form\u00e9s \u00e0 la gestion postr\u00e9colte afin d\u2019assurer la biodiversit\u00e9 du ma\u00efs de ces communaut\u00e9s.<\/li>\n
      5. Conception, production et distribution de manuels relatifs \u00e0 la gestion postr\u00e9colte.<\/li>\n
      6. Registre pour la consignation du degr\u00e9 d\u2019autoconsommation dans les familles ayant re\u00e7u des services postr\u00e9coltes.<\/li>\n
      7. Commercialisation du ma\u00efs de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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