{"id":11310,"date":"2015-12-02T18:25:02","date_gmt":"2015-12-02T23:25:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cec.org\/north-american-partnership-for-environmental-community-action\/napeca-grants\/promotion-des-produits-vegetaux-autochtones-dans-la-region-de-la-sierra-tarahumara\/"},"modified":"2024-06-22T12:29:14","modified_gmt":"2024-06-22T16:29:14","slug":"promotion-des-produits-vegetaux-autochtones-dans-la-region-de-la-sierra-tarahumara","status":"publish","type":"grants","link":"https:\/\/www.cec.org\/fr\/north-american-partnership-for-environmental-community-action\/napeca-grants\/promotion-des-produits-vegetaux-autochtones-dans-la-region-de-la-sierra-tarahumara\/","title":{"rendered":"Promotion des produits v\u00e9g\u00e9taux autochtones dans la r\u00e9gion de la Sierra Tarahumara"},"content":{"rendered":"

Description du probl\u00e8me<\/h4>\n

L\u2019int\u00e9gration de plantes alimentaires cueillies dans la campagne \u00e0 un syst\u00e8me agricole prot\u00e9g\u00e9 peut r\u00e9duire la pression exerc\u00e9e sur les populations sylvestres et favoriser leur conservation. L\u2019agriculture verticale \u2014qui permet de gagner de l\u2019espace\u2014 et le recours aux cultures bio-intensives donnent lieu \u00e0 une hausse du volume d\u2019aliments cultiv\u00e9s et, partant, \u00e0 des surplus qui peuvent devenir des produits alimentaires transform\u00e9s mais exempts de substances chimiques.<\/p>\n

Les ateliers relatifs \u00e0 la production et la transformation des aliments viseront le renforcement des capacit\u00e9s des producteurs de la r\u00e9gion. En int\u00e9grant \u00e0 la cha\u00eene de production des produits comme le jaltomate, appel\u00e9 \u00ab rurus\u00ed \u00bb dans la r\u00e9gion; un type de monarde appel\u00e9 \u00ab nap\u00e1 \u00bb dans la r\u00e9gion; ainsi que les fleurs de courge, on pourra \u00e9largir l\u2019offre gastronomique dans la r\u00e9gion, mais il y aura \u00e9galement des avantages financiers pour les familles de la communaut\u00e9 autochtone Rar\u00e1muri.<\/p>\n

Objectifs<\/h4>\n

L\u2019objectif global du projet est de promouvoir la production d\u2019aliments (fruits, l\u00e9gumes et condiments) traditionnellement destin\u00e9s exclusivement \u00e0 l\u2019autoconsommation, ainsi que l\u2019introduction de ces aliments sur le march\u00e9 local de fa\u00e7on \u00e0 stimuler la productivit\u00e9 et l\u2019\u00e9conomie des familles de la communaut\u00e9 rar\u00e1muri de la r\u00e9gion de la Sierra Tarahumara.<\/p>\n

Les objectifs fix\u00e9s sont les suivants :<\/p>\n

    \n
  1. Favoriser la durabilit\u00e9 des \u00e9cosyst\u00e8mes agricoles des Rar\u00e1muri par la production d\u2019aliments traditionnels pr\u00e9sentant un potentiel commercial, \u00e0 savoir : le jaltomate (Jaltomata procumbens), un genre de \u00ab tomate sucr\u00e9e \u00bb sylvestre appel\u00e9e \u00ab rurus\u00ed \u00bb au Mexique, ainsi qu\u2019un type de monarde citronn\u00e9e (Monarda austromontana) appel\u00e9 \u00ab nap\u00e1 \u00bb au Mexique.<\/li>\n
  2. Produire des fleurs de courge (Cucurbita spp.) au moyen d\u2019une m\u00e9thode de cultures verticales, tant \u00e0 ciel ouvert et prot\u00e9g\u00e9es, un mod\u00e8le qui peut ensuite \u00eatre reproduit dans d\u2019autres collectivit\u00e9.<\/li>\n
  3. Implanter de nouvelles mani\u00e8res de s\u00e9cher les aliments.<\/li>\n
  4. \u00c9laborer du mat\u00e9riel pour diffuser l\u2019information et organiser des ateliers sur la production et la transformation des aliments afin de renforcer les capacit\u00e9s dans les collectivit\u00e9s.<\/li>\n
  5. Introduire sur le march\u00e9 local des produits traditionnels afin d\u2019accro\u00eetre le revenu des familles.<\/li>\n<\/ol>\n

    Le projet s\u2019adresse d\u2019abord aux dirigeants des collectivit\u00e9s vis\u00e9es, car ils permettront la diss\u00e9mination des connaissances en favorisant la participation d\u2019un plus grand nombre de familles int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 la production et \u00e0 la promotion de produits locaux jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent destin\u00e9s uniquement \u00e0 l\u2019autoconsommation.<\/p>\n

    La collaboration entre instances et organisations locales permettra d\u2019aborder le probl\u00e8me de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dont souffre la population dans la r\u00e9gion de la Sierra Tarahumara.<\/p>\n

    Principales activit\u00e9s<\/h4>\n
      \n
    1. Cueillette de semences des esp\u00e8ces d\u2019int\u00e9r\u00eat, avec l\u2019appui des producteurs locaux.<\/li>\n
    2. Culture d\u2019aliments traditionnels selon un r\u00e9gime d\u2019agriculture prot\u00e9g\u00e9e comportant l\u2019implantation de cultures bio-intensives et d\u2019une serre.<\/li>\n
    3. R\u00e9alisation d\u2019essais visant la conservation, la germination, la croissance et la densit\u00e9 des semences.<\/li>\n
    4. Adaptation de l\u2019infrastructure locale de fa\u00e7on \u00e0 permettre la production de fleurs de courge par culture verticale.<\/li>\n
    5. Mise \u00e0 l\u2019essai de diff\u00e9rentes m\u00e9thodes d\u2019ensemencement, de taille et de culture verticale pour la courge.<\/li>\n
    6. Entrevues ouvertes et structur\u00e9es avec des membres de la communaut\u00e9 rar\u00e1muri.<\/li>\n
    7. Mise \u00e0 l\u2019essai de mat\u00e9riel et de prototypes divers pour le s\u00e9chage des aliments traditionnels.<\/li>\n
    8. Instauration d\u2019un cadre et de param\u00e8tres pour chaque \u00e9tape du processus (de la r\u00e9colte \u00e0 l\u2019emballage).<\/li>\n
    9. Tenue de deux ateliers de formation portant sur la production des esp\u00e8ces s\u00e9lectionn\u00e9es, ainsi que pr\u00e9paration et transformation des aliments, et d\u00e9monstrations de cuisine.<\/li>\n
    10. \u00c9tablissement d\u2019une liste de produits que les membres de la communaut\u00e9 rar\u00e1muri de la r\u00e9gion peuvent cultiver et transformer afin qu\u2019ils soient introduits sur le march\u00e9 local.<\/li>\n
    11. \u00c9laboration de m\u00e9thodes pour la transformation des aliments.<\/li>\n
    12. Promotion d\u2019un commerce \u00e9quitable pour les producteurs rar\u00e1muri et les repr\u00e9sentants commerciaux des zones h\u00f4teli\u00e8res et des secteurs de restaurants.<\/li>\n<\/ol>\n

      R\u00e9sultats<\/h4>\n
        \n
      1. Cr\u00e9ation d\u2019une banque de semences locales.<\/li>\n
      2. Installation de deux plates-bandes de culture bio-intensive \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et de deux autres en serre, chacune faisant 10 m2, pour la culture des esp\u00e8ces locales s\u00e9lectionn\u00e9es.<\/li>\n
      3. Accroissement de la biomasse des partie utiles (fruit, dans le cas du jaltomate), et zone foliaire dans le cas de la monarde).<\/li>\n
      4. Utilisation de structures ou supports verticaux pour la culture de la courge, et augmentation de la production de courges.<\/li>\n
      5. Technique agricole permettant de produire des fleurs de courge dans des espaces r\u00e9duits.<\/li>\n
      6. Consignation \u00e9crite et sur vid\u00e9o, pour m\u00e9moire, du processus traditionnel de s\u00e9chage des aliments utilis\u00e9s par les Rar\u00e1muri.<\/li>\n
      7. Prototypes particuliers pour la d\u00e9shydratation de la fleur de courge, du jaltomate et des feuilles de monarde.<\/li>\n
      8. \u00c9laboration d\u2019un manuel des proc\u00e9d\u00e9s et du mat\u00e9riel utilis\u00e9s.<\/li>\n
      9. \u00c9valuation des connaissances avant et apr\u00e8s l\u2019atelier.<\/li>\n
      10. \u00c9laboration d\u2019un guide technique sur la production, la pr\u00e9paration et la transformation des aliments.<\/li>\n
      11. Hi\u00e9rarchisation des produits accept\u00e9s.<\/li>\n
      12. Augmentation du revenu des familles rar\u00e1muri.<\/li>\n
      13. Participation active des acteurs de la cha\u00eene de production et de commercialisation.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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