{"id":713,"date":"2019-02-26T16:01:19","date_gmt":"2019-02-26T21:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/?p=713"},"modified":"2022-03-30T16:30:01","modified_gmt":"2022-03-30T20:30:01","slug":"entrevues-et-sondages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/method-fr\/entrevues-et-sondages\/","title":{"rendered":"Entrevues et sondages"},"content":{"rendered":"<p>Les entrevues et les sondages (que nous appellerons \u00ab\u00a0sondages\u00a0\u00bb ci-apr\u00e8s) peuvent constituer un moyen peu co\u00fbteux de faire des estimations quantitatives approximatives de la PGA et de recueillir des renseignements sur ses causes. Les sondages permettent aussi de recueillir de l\u2019information aupr\u00e8s d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 de personnes ou d\u2019entit\u00e9s \u00e0 propos des attitudes vis-\u00e0-vis du gaspillage alimentaire.<\/p>\n<p>On peut les regrouper en deux cat\u00e9gories\u00a0: ceux qu\u2019on utilise pour colliger les donn\u00e9es existantes et ceux qu\u2019on utilise pour g\u00e9n\u00e9rer de nouvelles estimations de la PGA.<\/p>\n<p>Les tableaux\u00a0A10 et A11 r\u00e9sument les points forts et les limites des deux diff\u00e9rents types de sondages.<\/p>\n<p><strong>Tableau A10. Facteurs \u00e0 prendre en compte quand on utilise un sondage pour colliger les donn\u00e9es existantes<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Points forts<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limites\/\u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>C\u2019est une m\u00e9thode peu co\u00fbteuse de collecte d\u2019information.<\/li>\n<li>Elle permet de normaliser l\u2019information demand\u00e9e \u00e0 chaque interview\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>On se fie \u00e0 des tiers.<\/li>\n<li>Il peut \u00eatre difficile d\u2019extraire le type exact d\u2019information n\u00e9cessaire, et de garantir que l\u2019information collig\u00e9e a la m\u00eame d\u00e9finition et correspond \u00e0 la m\u00eame quantit\u00e9 de PGA.<\/li>\n<li>Il faudra peut-\u00eatre que le questionnaire soit mieux adapt\u00e9 aux diff\u00e9rents niveaux d\u2019information (p. ex., au degr\u00e9 de pr\u00e9cision des donn\u00e9es).<\/li>\n<li>La m\u00e9thode peut \u00eatre limit\u00e9e par les sensibilit\u00e9s commerciales et le besoin de confidentialit\u00e9.<\/li>\n<li>Il est peu probable que les sondages incluent l\u2019information sur les causes fondamentales du gaspillage alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Source\u00a0: Auteurs<\/p>\n<p><strong>Tableau A 11. Facteurs \u00e0 prendre en compte quand on utilise un sondage pour g\u00e9n\u00e9rer de nouvelles donn\u00e9es<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Points forts<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limites\/\u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Le sondage est relativement peu co\u00fbteux \u00e0 mener.<\/li>\n<li>Il peut g\u00e9n\u00e9rer des donn\u00e9es par groupe d\u2019aliments ou par \u00e9tape de pr\u00e9paration.<\/li>\n<li>Il peut fournir de l\u2019information par groupe d\u00e9mographique et\/ou en fonction d\u2019autres caract\u00e9ristiques.<\/li>\n<li>Il peut g\u00e9n\u00e9rer des donn\u00e9es sur les aliments gaspill\u00e9s et aider \u00e0 d\u00e9terminer les secteurs sensibles du gaspillage.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Les r\u00e9pondants ont tendance \u00e0 sous-estimer la quantit\u00e9 d\u2019aliments gaspill\u00e9s en raison d\u2019objectifs mal d\u00e9finis.<\/li>\n<li>On ne sait pas encore comment ces sous-estimations varient avec le temps, selon les groupes et durant les \u00e9tudes d\u2019intervention.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Source : Auteurs.<\/p>\n<h3>Comment mener un sondage pour quantifier la PGA<\/h3>\n<p>La pr\u00e9sente section d\u00e9crit sept \u00e9tapes du sondage permettant de recueillir de l\u2019information sur la PGA.<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a01\u00a0: Faire des hypoth\u00e8ses et d\u00e9terminer la m\u00e9thode du sondage<\/h4>\n<p>Avant de commencer un sondage, faites une hypoth\u00e8se \u00e0 propos des r\u00e9sultats que vous en attendez. Elle vous permettra de cibler la recherche et d\u2019\u00e9tablir des objectifs. Exemple d\u2019hypoth\u00e8se\u00a0: \u00ab\u00a0Nous pr\u00e9voyons que les cultivateurs de ma\u00efs vont annoncer que 30\u00a0% de leurs cultures sont laiss\u00e9es dans les champs lors de la r\u00e9colte.\u00a0\u00bb Cette hypoth\u00e8se simple d\u00e9signe le type de culture (ma\u00efs), les r\u00e9pondants cibl\u00e9s (agriculteurs) et ce qui est mesur\u00e9 (le ma\u00efs laiss\u00e9 dans les champs durant la r\u00e9colte).<\/p>\n<p>Ensuite, d\u00e9terminez quel type de sondage utiliser. Si les r\u00e9pondants sont susceptibles d\u2019avoir d\u00e9j\u00e0 recueilli des donn\u00e9es par eux-m\u00eames, vous pouvez utiliser un sondage visant \u00e0 colliger les donn\u00e9es existantes. Si le sondage demande aux r\u00e9pondants de produire de nouvelles donn\u00e9es quantifiant la PGA, on aura besoin d\u2019un sondage ax\u00e9 sur la quantification.<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a02\u00a0: D\u00e9finir la m\u00e9thode d\u2019ex\u00e9cution du sondage<\/h4>\n<p>On peut mener un sondage par courrier, par t\u00e9l\u00e9phone, par voie \u00e9lectronique ou en personne. Chaque m\u00e9thode a ses avantages et ses inconv\u00e9nients, comme l\u2019illustre le tableau\u00a0A12.<\/p>\n<p><strong>Tableau A12. Avantages et inconv\u00e9nients des m\u00e9thodes d\u2019ex\u00e9cution des sondages<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"33%\"><strong>M\u00e9thode<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"33%\"><strong>Avantages<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"33%\"><strong>Inconv\u00e9nients<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">Par courrier<\/td>\n<td valign=\"top\">Il est relativement peu co\u00fbteux.<br \/>\nIl permet d\u2019int\u00e9grer \u00e0 la fois des messages visuels et \u00e9crits.<\/td>\n<td valign=\"top\">Il est peu pratique si la livraison du courrier est perturb\u00e9e.<br \/>\nFaible taux de r\u00e9ponse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">Par t\u00e9l\u00e9phone<\/td>\n<td valign=\"top\">L\u2019intervieweur peut mener le sondage directement et expliquer toute question peu claire.<br \/>\nCela r\u00e9duit les frais de d\u00e9placement par rapport au sondage en personne.<\/td>\n<td valign=\"top\">Aucun \u00e9l\u00e9ment visuel ne peut \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9.<br \/>\nIl limite les r\u00e9pondants aux personnes ayant acc\u00e8s \u00e0 un t\u00e9l\u00e9phone.<br \/>\nIl peut \u00eatre difficile \u00e0 planifier.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\u00c9lectronique<\/td>\n<td valign=\"top\">Faible co\u00fbt<br \/>\nPort\u00e9e \u00e9largie<\/td>\n<td valign=\"top\">Il limite les r\u00e9pondants aux personnes qui sont \u00e0 l\u2019aise avec la technologie.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">En personne<\/td>\n<td valign=\"top\">L\u2019intervieweur peut mener le sondage directement et expliquer toute question peu claire.<\/td>\n<td valign=\"top\">Il n\u00e9cessite plus d\u2019argent et de temps.<br \/>\nL\u2019intervieweur peut inconsciemment biaiser les r\u00e9ponses.<br \/>\nIl peut \u00eatre difficile \u00e0 planifier.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Source\u00a0: Auteurs<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a03\u00a0: D\u00e9signer le public cible<\/h4>\n<p>Dans certains cas, les participants \u00e0 un sondage constitueront un groupe distinct. Pour les sondages n\u00e9cessitant un plus grand nombre de r\u00e9pondants, il faudra peut-\u00eatre choisir un \u00e9chantillon al\u00e9atoire. Dans pareil cas, il faudra consulter un statisticien, m\u00eame si l\u2019on peut faire un simple \u00e9chantillonnage al\u00e9atoire quand la liste des participants est disponible et compl\u00e8te (Laerd, 2012).<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a04\u00a0: Pr\u00e9parer les questions pour quantifier la PGA<\/h4>\n<p>La prochaine \u00e9tape consiste \u00e0 cr\u00e9er le questionnaire qui sera distribu\u00e9 dans le cadre du sondage.<\/p>\n<p>Voici certains sujets courants abord\u00e9s dans les questions sur la quantification de la PGA (CCE, 2017)\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>estimations de la PGA g\u00e9n\u00e9r\u00e9e;<\/li>\n<li>causes de la PGA;<\/li>\n<li>mode de gestion de la PGA;<\/li>\n<li>strat\u00e9gies existantes ou suggestions sur la fa\u00e7on de pr\u00e9venir ou de r\u00e9duire la PGA.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous voudrez peut-\u00eatre aussi recueillir des donn\u00e9es sur le revenu ou les moyens d\u2019existence des r\u00e9pondants, afin de les analyser \u00e0 la lumi\u00e8re de certaines des r\u00e9ponses.<\/p>\n<p>Les questions devraient suivre une progression logique \u2014 il faut commencer par les plus simples ou les plus importantes, car il est fr\u00e9quent que les r\u00e9pondants ne se rendent pas au bout du sondage (Statpac, 2017). Si un sondage est trop long, cela risque de d\u00e9courager les r\u00e9pondants\u00a0; il faut donc \u00e9valuer l\u2019importance de chaque question pour l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n<p>On trouvera \u00e0 la section\u00a07.2 du document <a href=\"http:\/\/flwprotocol.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/FLW_Guidance_Chapter7_Surveys.pdf\">Guidance on Surveys<\/a> (produit par le FLW Protocol) une description plus d\u00e9taill\u00e9e des avantages et des inconv\u00e9nients des divers types de questions.<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a05\u00a0: Mettre le sondage \u00e0 l\u2019essai et le r\u00e9viser<\/h4>\n<p>Dans la mesure du possible, mettez le sondage \u00e0 l\u2019essai aupr\u00e8s d\u2019un sous-ensemble du public cible, afin de d\u00e9terminer les questions qui pourraient cr\u00e9er une certaine confusion ou \u00eatre peu claires pour les r\u00e9pondants. Vous pourrez ensuite r\u00e9viser le sondage afin de r\u00e9pondre \u00e0 ces pr\u00e9occupations.<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a06\u00a0: Mener le sondage<\/h4>\n<p>Une fois que le sondage a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u et mis \u00e0 l\u2019essai, il peut \u00eatre distribu\u00e9 au public cible. Il faut dresser une liste compl\u00e8te des personnes vis\u00e9es par le sondage, ainsi que des personnes qui y ont r\u00e9pondu, afin de pouvoir d\u00e9terminer le taux de r\u00e9ponse.<\/p>\n<h4>\u00c9tape\u00a07\u00a0: Pr\u00e9parer et analyser les donn\u00e9es<\/h4>\n<p>Une fois re\u00e7ues, les r\u00e9ponses doivent \u00eatre normalis\u00e9es et collig\u00e9es. Pour ce faire, la m\u00e9thode la plus simple consiste \u00e0 saisir les donn\u00e9es dans un tableur \u00e9lectronique.<\/p>\n<p>Voici les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 mettre de l\u2019avant dans un sondage sur la PGA\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Fr\u00e9quence et volume de la PGA<\/li>\n<li>Raisons des diff\u00e9rents types de PGA<\/li>\n<li>Lien entre la PGA et certaines variables (comme le revenu et le lieu)<\/li>\n<li>Strat\u00e9gies adopt\u00e9es et suggestions en vue de g\u00e9rer ou de r\u00e9duire la PGA<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Probl\u00e8mes de donn\u00e9es courants quand on m\u00e8ne un sondage<\/h3>\n<p>Faible taux de r\u00e9ponse. Parce que les sondages exigent des r\u00e9pondants qu\u2019ils trouvent du temps dans leur horaire pour r\u00e9pondre aux questions, le taux de r\u00e9ponse est tr\u00e8s souvent bas. Par exemple, un sondage men\u00e9 par Food and Consumer Products of Canada en 2015 en vue de recueillir des donn\u00e9es sur la PGA aupr\u00e8s d\u2019entreprises a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 un taux de r\u00e9ponse de seulement 35\u00a0% (Food and Consumer Products of Canada, 2015). M\u00eame s\u2019il est parfois difficile de faire augmenter le taux de r\u00e9ponse, une strat\u00e9gie courante \u00e0 cet effet consiste \u00e0 offrir aux r\u00e9pondants un incitatif \u00e0 la participation, par exemple une r\u00e9mun\u00e9ration (g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s faible) ou la promesse de leur communiquer les r\u00e9sultats du sondage (Statpac, 2017).<\/p>\n<p>Pr\u00e9occupations en mati\u00e8re de confidentialit\u00e9. On peut comprendre que les entreprises h\u00e9sitent \u00e0 partager des informations susceptibles de nuire \u00e0 leur avantage concurrentiel. Pour rem\u00e9dier \u00e0 ce probl\u00e8me, on peut pr\u00e9senter des donn\u00e9es sur un secteur tout entier au lieu de choisir des donn\u00e9es propres \u00e0 des entreprises en particulier. Il faut pour cela que l\u2019entreprise soit convaincue que l\u2019entit\u00e9 menant le sondage prot\u00e9gera la confidentialit\u00e9 de l\u2019information.<\/p>\n<p>Sous-estimation. Il arrive que les r\u00e9pondants sous-estiment la PGA, parce qu\u2019ils ne veulent pas para\u00eetre comme des gens qui gaspillent, ou parce qu\u2019ils ne sont pas assez conscientis\u00e9s \u00e0 propos de la PGA. Pour lutter contre ces biais, il faut donner des instructions claires \u00e0 propos de l\u2019importance des r\u00e9ponses exactes, et pr\u00e9ciser que les responsables du sondage ne cherchent aucunement \u00e0 \u00ab\u00a0faire honte\u00a0\u00bb aux participants \u00e0 propos de leur PGA. Par ailleurs, on peut analyser les r\u00e9sultats du sondage \u00e0 la lumi\u00e8re des observations issues d\u2019autres m\u00e9thodes de quantification (comme l\u2019analyse de la composition des d\u00e9chets), afin de d\u00e9terminer l\u2019ampleur des sous-estimations.<\/p>\n<h3>Autres ressources pour mener un sondage<\/h3>\n<p>FLW Protocol. 2016. Chapitre 7, \u00ab\u00a0Guidance on surveys\u00a0\u00bb, dans <em>Guidance on PGA quantification methods.<\/em> <a href=\"http:\/\/FLWprotocol.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/FLW_Guidance_Chapter7_Surveys.pdf\">http:\/\/FLWprotocol.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/FLW_Guidance_Chapter7_Surveys.pdf<\/a>.<\/p>\n<p>Walonick, David S. 2012. \u00ab\u00a0Steps in designing a survey\u00a0\u00bb, StatPac. <a href=\"http:\/\/www.statpac.com\/survey-design-guidelines.htm\">www.statpac.com\/survey-design-guidelines.htm<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un moyen peu co\u00fbteux de faire des estimations quantitatives approximatives de la PGA et de recueillir des renseignements sur ses causes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-method-fr"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - 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