La version 2.0 du guide \u00e9labor\u00e9e en 2020 comporte plusieurs am\u00e9liorations par rapport \u00e0 la pr\u00e9c\u00e9dente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide \u00e0 l\u2019essai \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pilote, de collaborateurs sp\u00e9cialis\u00e9s, et d\u2019autres personnes et organisations consult\u00e9es par les auteurs. Ces am\u00e9liorations ont eu pour but de rendre le guide plus convivial et de permettre aux lecteurs de trouver plus facilement la documentation la plus utile. En outre, plusieurs nouveaux outils et nouvelles \u00e9tudes de cas sont \u00e0 la disposition des int\u00e9ress\u00e9s, \u00e0 l\u2019adresse <http:\/\/www3.cec.org\/flwm\/fr\/>, afin de les aider \u00e0 mesurer la PGA. Ces outils visent \u00e0 fournir des informations et \u00e0 offrir des activit\u00e9s con\u00e7ues pour permettre aux entreprises, aux institutions et \u00e0 d\u2019autres organisations de pr\u00e9venir la PGA, ainsi que de r\u00e9cup\u00e9rer et de recycler les d\u00e9chets alimentaires.<\/p>\n
De partout en Am\u00e9rique du Nord, les entreprises, les institutions et les autres organisations sont de plus en plus conscientes des \u00e9normes cons\u00e9quences qu\u2019ont la perte et le gaspillage d\u2019aliments (PGA). La nourriture non consomm\u00e9e a un co\u00fbt social, environnemental et \u00e9conomique, mais elle offre d\u2019importants d\u00e9bouch\u00e9s. La pr\u00e9vention de la PGA est avantageuse \u00e0 trois \u00e9gards pour une entreprise, une institution ou une autre organisation, car elle peut procurer des gains \u00e9conomiques en supprimant les inefficacit\u00e9s op\u00e9rationnelles, soutenir les efforts de lutte contre l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les collectivit\u00e9s et r\u00e9duire les r\u00e9percussions sur l\u2019environnement, notamment pour ce qui est de l\u2019empreinte de carbone.<\/p>\n
Afin de r\u00e9ussir \u00e0 r\u00e9duire et \u00e0 pr\u00e9venir la PGA, une organisation ou une installation doit d\u2019abord mesurer la quantit\u00e9 de nourriture perdue ou gaspill\u00e9e en interne. Cet exercice permet de d\u00e9terminer l\u2019\u00e9tendue du probl\u00e8me et les secteurs sensibles o\u00f9 il faut agir en priorit\u00e9, et de suivre les progr\u00e8s au fil du temps. En clair, ce qui se mesure peut \u00eatre g\u00e9r\u00e9.<\/p>\n
Ce guide pratique explique les \u00e9tapes de la mesure de la PGA. Il vous servira de r\u00e9f\u00e9rence et les hyperliens qu\u2019il contient vous donneront rapidement acc\u00e8s \u00e0 des ressources tr\u00e8s utiles.<\/p>\n
La liste ci-dessous \u00e9num\u00e8re sept \u00e9tapes pour mesurer la PGA et indique les modules associ\u00e9s \u00e0 chacune d\u2019elles dans le pr\u00e9sent guide. Utilisez-la pour suivre vos progr\u00e8s et acc\u00e9der rapidement au module voulu. Les \u00e9tapes 1 \u00e0 6 sont les m\u00eames pour tous les types d\u2019utilisateurs, tandis que l\u2019\u00e9tape 7 fournit de l\u2019information propre \u00e0 chaque secteur qui permet de mesurer la PGA \u00e0 diff\u00e9rents stades de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement alimentaire.<\/p>\n
\u00c9tape 1 : D\u00e9terminer pour quelles raisons vous voulez pr\u00e9venir et r\u00e9duire la PGA. (Module : Pourquoi faut-il mesurer la PGA?)<\/p>\n
\u00c9tape 2 : \u00c9tablir le bien-fond\u00e9 \u00e9conomique de la pr\u00e9vention et de la r\u00e9duction de la PGA. (Module : Analyse de rentabilisation de la mesure, de la pr\u00e9vention et de la r\u00e9duction de la PGA)<\/p>\n
\u00c9tape 3 : Se pr\u00e9parer au changement que supposent la mesure, la pr\u00e9vention et la r\u00e9duction de la PGA. (Module : Effectuer le changement)<\/p>\n
\u00c9tape 4 : Cr\u00e9er votre d\u00e9finition de la perte et du gaspillage d’aliments. (Module : D\u00e9finir votre port\u00e9e)<\/p>\n
\u00c9tape 5 : D\u00e9terminer les causes de la perte et du gaspillage d\u2019aliments et trouver des solutions. (Module : D\u00e9terminer les causes fondamentales)<\/p>\n
\u00c9tape 6 : D\u00e9terminer ce qui sera mesur\u00e9 afin de suivre les progr\u00e8s au fil du temps. (Module : Choisir des indicateurs cl\u00e9s de performance et d\u00e9terminer les impacts)<\/p>\n
\u00c9tape 7 : Choisir et utiliser une m\u00e9thode de mesure de la PGA adapt\u00e9e \u00e0 votre secteur. (Module : Conseils sectoriels)<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Version 2.0 La version 2.0 du guide \u00e9labor\u00e9e en 2020 comporte plusieurs am\u00e9liorations par rapport \u00e0 la pr\u00e9c\u00e9dente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide \u00e0 l\u2019essai \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pilote, de collaborateurs sp\u00e9cialis\u00e9s, et d\u2019autres personnes et organisations consult\u00e9es par les auteurs. Ces am\u00e9liorations ont eu pour but de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-764","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Version 2.0 La version 2.0 du guide \u00e9labor\u00e9e en 2020 comporte plusieurs am\u00e9liorations par rapport \u00e0 la pr\u00e9c\u00e9dente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide \u00e0 l\u2019essai \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pilote, de collaborateurs sp\u00e9cialis\u00e9s, et d\u2019autres personnes et organisations consult\u00e9es par les auteurs. Ces am\u00e9liorations ont eu pour but de […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pourquoi et comment mesurer la PGA\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-15T21:12:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/prevention.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CECweb\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/\",\"name\":\"\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-02-26T21:38:38+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-15T21:12:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00c0 propos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/\",\"name\":\"Why and How to Measure Food Loss and Waste\",\"description\":\"Utilisez notre calculateur des co\u00fbts pour l\u2019entreprise afin d\u2019\u00e9valuer votre PGA, inspirez-vous des \u00e9tudes de cas relatives \u00e0 nos partenaires et passez \u00e0 l\u2019action!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#organization\",\"name\":\"Commission for Environmental Cooperation\",\"url\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CEC-Logo-RGB.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CEC-Logo-RGB.png\",\"width\":490,\"height\":490,\"caption\":\"Commission for Environmental Cooperation\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect\",\"https:\/\/x.com\/CECweb\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/commission-for-environmental-cooperation-of-north-america\/mycompany\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/cecnorthamerica\/\",\"https:\/\/cecweb.medium.com\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/CECweb\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA","og_description":"Version 2.0 La version 2.0 du guide \u00e9labor\u00e9e en 2020 comporte plusieurs am\u00e9liorations par rapport \u00e0 la pr\u00e9c\u00e9dente, car elle donne suite aux commentaires de personnes qui ont mis le guide \u00e0 l\u2019essai \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pilote, de collaborateurs sp\u00e9cialis\u00e9s, et d\u2019autres personnes et organisations consult\u00e9es par les auteurs. Ces am\u00e9liorations ont eu pour but de […]","og_url":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/","og_site_name":"Pourquoi et comment mesurer la PGA","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect","article_modified_time":"2023-05-15T21:12:50+00:00","og_image":[{"width":1900,"height":1200,"url":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/prevention.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@CECweb","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/","url":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/","name":"\u00c0 propos - Pourquoi et comment mesurer la PGA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#website"},"datePublished":"2019-02-26T21:38:38+00:00","dateModified":"2023-05-15T21:12:50+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/a-propos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00c0 propos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/","name":"Why and How to Measure Food Loss and Waste","description":"Utilisez notre calculateur des co\u00fbts pour l\u2019entreprise afin d\u2019\u00e9valuer votre PGA, inspirez-vous des \u00e9tudes de cas relatives \u00e0 nos partenaires et passez \u00e0 l\u2019action!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#organization","name":"Commission for Environmental Cooperation","url":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CEC-Logo-RGB.png","contentUrl":"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/CEC-Logo-RGB.png","width":490,"height":490,"caption":"Commission for Environmental Cooperation"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CECconnect","https:\/\/x.com\/CECweb","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/commission-for-environmental-cooperation-of-north-america\/mycompany\/","https:\/\/www.instagram.com\/cecnorthamerica\/","https:\/\/cecweb.medium.com\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/CECweb"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=764"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1976,"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/764\/revisions\/1976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}