{"id":612,"date":"2019-02-25T12:13:24","date_gmt":"2019-02-25T17:13:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cec.org\/flwm\/?p=612"},"modified":"2022-11-14T13:31:24","modified_gmt":"2022-11-14T18:31:24","slug":"medicion-directa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cec.org\/flwm\/es\/method-es\/medicion-directa\/","title":{"rendered":"Medici\u00f3n directa"},"content":{"rendered":"<p>Diversos m\u00e9todos permiten contar, pesar o de alguna otra manera cuantificar en forma directa la PDA, a medida que se produce. La medici\u00f3n directa suele arrojar las cifras m\u00e1s exactas de alimentos perdidos y desperdiciados, aunque tambi\u00e9n puede ser la estrategia que requiere mayores experiencia y tiempo, adem\u00e1s de suponer el costo m\u00e1s elevado. Estos m\u00e9todos var\u00edan en funci\u00f3n de la etapa de la cadena de abasto de que se trate, por lo que aqu\u00ed se organizan por sector.<\/p>\n<p>En el cuadro A3 se resumen las ventajas y limitaciones de la medici\u00f3n directa.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A3. Factores a considerar al utilizar la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Arroja datos de mayor exactitud.<\/li>\n<li>Permite dar seguimiento a los avances registrados en el tiempo.<\/li>\n<li>Facilita el rastreo de las causas de la PDA.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Puede resultar relativamente costosa y demandante en tiempo.<\/li>\n<li>Se requiere tener acceso directo a los alimentos perdidos y desperdiciados.<\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">Los m\u00e9todos var\u00edan considerablemente entre un sector y otro.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la producci\u00f3n primaria<\/h3>\n<p>Un m\u00e9todo com\u00fan de medici\u00f3n directa en la etapa de producci\u00f3n primaria de alimentos consiste en tomar muestras al azar, a fin de determinar los niveles de p\u00e9rdida o desperdicio del cultivo o producto de inter\u00e9s.<\/p>\n<p>Se dispone, por ejemplo, de un conjunto de herramientas que permite a los agricultores determinar la cantidad de producto comercializable que se queda en sus terrenos despu\u00e9s de la cosecha, con miras a reducir y prevenir las p\u00e9rdidas de cultivos que tienen lugar directamente en el campo (Johnson, 2018). El m\u00e9todo implica una evaluaci\u00f3n \u00fanica del cultivo en una superficie de muestra en un sembrad\u00edo, y consta de seis pasos:<\/p>\n<ul>\n<li>Anote el n\u00famero de hileras de cultivo y el espaciado entre ellas, as\u00ed como la extensi\u00f3n del sembrad\u00edo.<\/li>\n<li>Seleccione y marque algunas hileras al azar.<\/li>\n<li>Coseche las hileras seleccionadas.<\/li>\n<li>Clasifique las muestras en categor\u00edas de productos; por ejemplo: <em>comercializables<\/em>, <em>comestibles<\/em> y <em>no comestibles<\/em>.<\/li>\n<li>Pese y registre las muestras en cada categor\u00eda.<\/li>\n<li>Extrapole los datos de las hileras seleccionadas a escala de todo el sembrad\u00edo y saque una estimaci\u00f3n del potencial en el sembrad\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El conjunto de herramientas sugiere tres categor\u00edas para clasificar los productos: comercializables (es decir, con aspecto de alta calidad), comestibles (para los que no cumplen las m\u00e1s altas especificaciones de compra, pero que aun as\u00ed pueden consumirse) y simplemente no comestibles. Las categor\u00edas pueden adaptarse, a fin de realizar una clasificaci\u00f3n ulterior de los productos considerados no comestibles o no aptos para el consumo humano con base en las razones: por ejemplo, da\u00f1os causados por insectos, enfermedades, descomposici\u00f3n o maduraci\u00f3n excesiva. Esta etapa adicional puede ayudar a los agricultores a identificar las causas fundamentales que ocasionan que los productos sean poco aptos para su cosecha con fines de consumo humano y, al mismo tiempo, sugerir otros mercados donde podr\u00edan venderse.<\/p>\n<p>En el cuadro A4 se resumen las ventajas y limitaciones del acopio de datos en instalaciones agr\u00edcolas.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A4. Factores a considerar al utilizar la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la producci\u00f3n primaria<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Aporta estimaciones precisas de las de las cantidades y tipos de PDA generada.<\/li>\n<li>Adaptable a fin de apoyar un programa de cambio.<\/li>\n<li>Las estimaciones pueden aprovecharse para orientar decisiones financieras.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Tiempo requerido para su implementaci\u00f3n, con frecuencia en momentos intensos de la temporada para los agricultores (por ejemplo, justo en la cosecha).<\/li>\n<li>Costo econ\u00f3mico asociado con el m\u00e9todo.<\/li>\n<li>Acceso requerido al sembrad\u00edo o las instalaciones agr\u00edcolas.<\/li>\n<li>Posibilidad de aplicarse en combinaci\u00f3n con otros m\u00e9todos para conocer las razones de la PDA<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la etapa de procesamiento o transformaci\u00f3n y manufactura<\/h3>\n<p>Numerosos conjuntos de herramientas creados para identificar y combatir la generaci\u00f3n de desechos alimentarios explican c\u00f3mo medir los flujos materiales en instalaciones de manufactura y procesamiento o transformaci\u00f3n. Por ejemplo, el conjunto de herramientas para la evaluaci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos (<em>Food Loss and Waste Toolkit<\/em>) de Provision Coalition, basado en la metodolog\u00eda de Enviro-Stewards, ofrece orientaci\u00f3n sobre la medici\u00f3n directa de la PDA en instalaciones de estos sectores. Los detalles deben adecuarse a cada caso, pero en general este m\u00e9todo consiste en separar los alimentos perdidos o desperdiciados y depositarlos en contenedores (botes u otros recipientes) donde puedan pesarse. Los desechos alimentarios se recogen a lo largo de un periodo determinado (por ejemplo, un turno de ocho horas), a partir de lo cual se obtiene una estimaci\u00f3n aproximada de la cantidad generada durante una semana, un mes o un a\u00f1o. Para obtener estimaciones m\u00e1s exactas es preciso repetir el muestreo, de modo que refleje las fluctuaciones en el tiempo (la estacionalidad, entre otros factores).<\/p>\n<p>La herramienta se cre\u00f3 para usuarios canadienses. Los c\u00e1lculos en t\u00e9rminos econ\u00f3micos y nutritivos podr\u00edan resultar adecuados para otros usuarios, pero parte de la informaci\u00f3n sobre medio ambiente utiliza factores \u2014de emisiones de carbono, por ejemplo\u2014 espec\u00edficos para provincias canadienses, por lo que no arrojar\u00eda datos del todo precisos para otros pa\u00edses.<\/p>\n<p>En el cuadro A5 se resumen las ventajas y limitaciones de la medici\u00f3n directa en el procesamiento o transformaci\u00f3n y manufactura.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A5. Factores a considerar al utilizar la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la etapa de procesamiento o transformaci\u00f3n y manufactura<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Grado elevado de precisi\u00f3n (por cuanto a peso de los desechos y efectos de la PDA estimados a partir del peso: energ\u00eda, agua, valor del producto y otros).<\/li>\n<li>Aporta informaci\u00f3n altamente detallada para sustentar programas de cambio.<\/li>\n<li>Los datos pueden servir para estimar diferentes indicadores (por ejemplo, econ\u00f3micos o ambientales) con los cuales justificar la reducci\u00f3n de la PDA.<\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">Puede aplicarse en forma sistem\u00e1tica en numerosos sitios (f\u00e1bricas o centros de distribuci\u00f3n, entre otros) y los datos obtenidos pueden luego combinarse.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Si bien los costos de las tareas de medici\u00f3n variar\u00e1n en funci\u00f3n de muchos factores, en general \u00e9stas pueden ser relativamente costeables.<\/li>\n<li>Podr\u00eda propiciar un cambio en el comportamiento de los miembros del personal encargados de la medici\u00f3n, lo que restar\u00eda precisi\u00f3n a las mediciones iniciales o de referencia.<\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">En combinaci\u00f3n con otros m\u00e9todos, ayuda a determinar los motivos que ocasionan la PDA.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la etapa de distribuci\u00f3n y venta al mayoreo<\/h3>\n<p>Con frecuencia la medici\u00f3n directa se imposibilita o dificulta en la etapa de distribuci\u00f3n y venta al mayoreo debido al car\u00e1cter transitorio del sector. Sin embargo, la mayor\u00eda de los distribuidores y mayoristas poseen informaci\u00f3n sobre sus compras, inventarios y ventas de alimentos, datos con los que puede aplicarse una metodolog\u00eda de medici\u00f3n que consiste en comparar las entradas (compras) con las salidas (ventas), tomando en cuenta adem\u00e1s los cambios en los niveles de existencias (inventarios). Ello permite estimar el valor de las ventas perdidas, lo que a su vez brinda un buen punto de partida para priorizar acciones orientadas a evitar o prevenir los desechos alimentarios. El apartado \u201c<a href=\"#_Mass_Balance\">Balance de masas<\/a>\u201d \u2014m\u00e1s adelante en el presente ap\u00e9ndice\u2014 ofrece informaci\u00f3n m\u00e1s detallada sobre la aplicaci\u00f3n de este m\u00e9todo para estimar la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en la venta al menudeo<\/h3>\n<p>Un m\u00e9todo com\u00fan de medici\u00f3n directa en el sector de venta al menudeo es el escaneo electr\u00f3nico.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los minoristas recurren a sistemas de escaneo electr\u00f3nico para llevar registro de sus inventarios y ventas. Con este m\u00e9todo, cuando los productos salen de las instalaciones del minorista por razones distintas de su venta (por ejemplo, env\u00edo a rellenos sanitarios o donaci\u00f3n), \u00e9stos se escanean y la informaci\u00f3n resultante se integra en una base de datos, misma que puede luego utilizarse para cuantificar las cantidades y tipos de alimentos con diferentes destinos. Este m\u00e9todo permite calcular el valor de las ventas perdidas y sirve tambi\u00e9n como buen punto de partida para determinar acciones prioritarias orientadas a prevenir que los alimentos se desechen. Cabe se\u00f1alar, sin embargo, que la captura de muchos productos frescos, de panader\u00eda y charcuter\u00eda supone un desaf\u00edo, ya que no siempre se les escanea en forma uniforme.<\/p>\n<p>En el cuadro A6 se resumen las ventajas y limitaciones del escaneo en el sector minorista.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A6. Factores a considerar al utilizar el escaneo para cuantificar la PDA en el sector de venta al menudeo<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Alto nivel de precisi\u00f3n para la mayor\u00eda de los productos.<\/li>\n<li>Proporciona informaci\u00f3n sumamente detallada para sustentar programas de cambio.<\/li>\n<li>El m\u00e9todo puede servir para estimar diferentes indicadores (por ejemplo, econ\u00f3micos o ambientales) con los cuales justificar la reducci\u00f3n de la PDA.<\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">Puede aplicarse en numerosos sitios (tiendas o centros de distribuci\u00f3n, entre otros) y los datos pueden compararse o combinarse.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Es necesario que el empaque o embalaje de los productos venga con c\u00f3digo de barras.<\/li>\n<li>Para alimentos no empacados (por ejemplo, frutas y vegetales que se venden sueltos) probablemente se requiera otra soluci\u00f3n.<\/li>\n<li>El costo inicial para crear y poner en pr\u00e1ctica un sistema puede resultar elevado; no obstante, \u00e9ste puede basarse en sistemas de datos sobre ventas ya en pie.<\/li>\n<li>Se requieren cambios en los procedimientos para asegurar que los productos desechados, perdidos o excedentarios puedan escanearse.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en organizaciones de servicios alimentarios (preparaci\u00f3n de alimentos, restauraci\u00f3n e instituciones)<\/h3>\n<p>Los botes o cubos de basura inteligentes y el pesaje de platos son m\u00e9todos utilizados com\u00fanmente para medir la PDA en el sector de servicios de preparaci\u00f3n de alimentos y restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Un bote de basura inteligente consiste en un contenedor de desechos conectado a un sistema de entrada de datos. Este contenedor pesa los productos conforme se van depositando. Adem\u00e1s, tiene una terminal para que el usuario introduzca detalles sobre el tipo de alimento descartado y el motivo por el que se desech\u00f3. Esta informaci\u00f3n se transfiere a una base de datos cuyos contenidos pueden analizarse y arrojar luz sobre opciones para prevenir los desechos alimentarios (o cuando menos desviarlos hacia un nivel superior en el sistema jer\u00e1rquico de la recuperaci\u00f3n de alimentos). Asimismo, pueden vincularse con sistemas de adquisiciones para arrojar informaci\u00f3n de \u00edndole econ\u00f3mica. Los botes de basura inteligentes pueden instalarse como parte de un proyecto \u00fanico dirigido a facilitar cambios o bien utilizarse para un monitoreo permanente con miras a recabar datos que permitan la medici\u00f3n y mejoramiento continuo del desempe\u00f1o. En internet pueden encontrarse numerosos proveedores de botes de basura inteligentes.<\/p>\n<p>En el cuadro A7 se resumen las ventajas y limitaciones de los botes de basura inteligentes.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A7. Factores a considerar al emplear botes de basura inteligentes<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Proporcionan informaci\u00f3n altamente detallada en apoyo de programas de cambio.<\/li>\n<li>El m\u00e9todo puede servir para estimar diferentes indicadores (por ejemplo, econ\u00f3micos o ambientales) a fin de justificar la reducci\u00f3n de la PDA.<\/li>\n<li>Pueden instalarse en numerosas cocinas y los datos pueden combinarse.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>La medici\u00f3n tiene el potencial de cambiar los comportamientos (al incentivar actividades de prevenci\u00f3n de la PDA, por ejemplo), lo que restar\u00eda precisi\u00f3n a las mediciones iniciales o de referencia.<\/li>\n<li>Costo econ\u00f3mico y tiempo del personal asociados a la instalaci\u00f3n y uso de botes de basura inteligentes, as\u00ed como al an\u00e1lisis de datos.<\/li>\n<li>Dificultad para aplicarse en desechos de alimentos eliminados por el alcantarillado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<p>En comedores de hospitales y escuelas, as\u00ed como de servicios de preparaci\u00f3n de alimentos y restauraci\u00f3n, el pesaje de platos puede utilizarse para medir la cantidad de alimentos sobrantes. Por lo general, este m\u00e9todo incluye dos mediciones directas:<\/p>\n<ul>\n<li>un muestreo de charolas inmediatamente despu\u00e9s de servir los platos para establecer la cantidad promedio de porciones servidas, y<\/li>\n<li>un muestreo de charolas con la comida sobrante en los platos una vez que los comensales terminan de comer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La cantidad de desechos de alimentos en un plato se expresa normalmente como porcentaje de ambas cantidades.<\/p>\n<p>En el cuadro A8 se resumen las ventajas y limitaciones del pesaje de platos.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A8. Factores a considerar al recurrir al pesaje de platos<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>M\u00e9todo bien documentado y relativamente preciso.<\/li>\n<li>Puede aportar informaci\u00f3n detallada sobre los tipos de alimentos perdidos o desperdiciados (en\u00a0caso de registrarse).<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Cubre \u00fanicamente los desperdicios en los platos; no incluye los desechos de la preparaci\u00f3n (es decir, en el \u00e1rea de cocina).<\/li>\n<li>Relativamente costoso.<\/li>\n<li>Puede utilizarse en combinaci\u00f3n con otros m\u00e9todos para conocer los motivos del desecho de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en el sector dom\u00e9stico<\/h3>\n<p>El uso de b\u00e1sculas o contenedores de medici\u00f3n en el \u00e1mbito dom\u00e9stico facilita el pesaje o la medici\u00f3n directa de los alimentos perdidos o desperdiciados, aunque su precisi\u00f3n depende de que los miembros del hogar clasifiquen correctamente los desechos, pues de lo contrario puede ocasionarse un registro deficiente. En el apartado \u201c<a href=\"#_Diaries\">Diarios o bit\u00e1coras<\/a>\u201d de este mismo ap\u00e9ndice puede consultarse informaci\u00f3n m\u00e1s detallada sobre c\u00f3mo medir la PDA en el hogar.<\/p>\n<p>En el cuadro A9 se resumen las ventajas y limitaciones de los contenedores dom\u00e9sticos.<\/p>\n<p><strong>Cuadro A9. Factores a considerar al medir la PDA en el hogar<\/strong><\/p>\n<table class=\"complex-table\" border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Ventajas<\/strong><\/th>\n<th valign=\"top\" width=\"50%\"><strong>Limitaciones y puntos a considerar<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>M\u00e9todo sencillo y relativamente econ\u00f3mico de aplicar.<\/li>\n<li>El m\u00e9todo puede adaptarse para obtener informaci\u00f3n en un n\u00famero restringido de categor\u00edas (por ejemplo, alimentos desperdiciados o partes no comestibles asociadas con los alimentos).<\/li>\n<li>Puede aplicarse a todos los destinos o rutas de eliminaci\u00f3n de los alimentos desechados en un hogar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\">\n<ul>\n<li>Cabe la posibilidad de que se subestime la cantidad de alimentos desechados.<\/li>\n<li>Proporciona poca informaci\u00f3n sobre los tipos de alimentos desechados y las razones de ello (salvo que se utilice en combinaci\u00f3n con otros m\u00e9todos).<\/li>\n<li>En condiciones calurosas, los desechos de alimentos pueden perder su humedad, lo que se traduce en un menor peso y afecta las estimaciones de la PDA.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Fuente<\/em>: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n<h3>Utilizaci\u00f3n de la medici\u00f3n directa para cuantificar la PDA en toda la cadena de abasto alimentaria<\/h3>\n<p>La medici\u00f3n directa de la PDA en m\u00faltiples sectores de la cadena de abasto alimentaria puede suponer un enorme desaf\u00edo. Sin embargo, una posibilidad consiste en efectuarla en forma independiente, en distintos sectores o etapas de la cadena, y luego combinar las distintas mediciones y obtener un total transectorial. Para ello, han de tenerse en cuenta los siguientes aspectos:<\/p>\n<ul>\n<li>El alcance de lo que se considera PDA debe ser id\u00e9ntico en los estudios por sector.<\/li>\n<li>Idealmente, se ha de emplear el mismo m\u00e9todo de medici\u00f3n en todos los casos; de no ser posible, ser\u00e1 necesario informar sobre los distintos m\u00e9todos empleados.<\/li>\n<li>Debe evitarse la duplicidad en la medici\u00f3n de la PDA entre un sector y otro; ello puede lograrse demarcando con anticipaci\u00f3n los sectores.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Permite contar, pesar o de alguna otra manera cuantificar en forma directa la PDA, a medida que se produce.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1919,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-method-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - 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